Вода невъоръжена
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Следвай ни в:
Хидратация и здраве
Когато сме жадни, пием и по този начин тялото осигурява необходимия прием на вода. Този привидно прост факт не винаги е така. Възрастта и определени ситуации, разстройства и заболявания увеличават нуждата от вода, но жаждата не винаги се появява. Тази статия разглежда механизма на жаждата, специфичните нужди от вода и свойствата на различните видове вода на пазара.
Той идва от подземни извори или от реки или езера. Преди да бъде разпространен, той трябва да бъде изложен на различни обработки, след което не трябва да има никакъв важен замърсител или патогенен зародиш или повече от 50 mg нитрати на литър. Трябва да спазвате границите, определени за определени токсични минерали. Това е обществено водоснабдяване или, по-често, чешмяна вода.
Като пакетирани питейни води можем да намерим на пазара: приготвена, изворна и натурална минерална.
Това произтича от пречистването на питейна вода за постигане на вода с определени характеристики, като ниска минерализация. Ако тя идва от питейна вода от обществената мрежа за доставка, това ще бъде отразено на нейното етикетиране.
Аналитичните данни не могат да се показват на етикета при този тип вода.
Планинска изворна вода
От подземен произход и с изискванията за питейна вода, но те се бутилират директно, без да са необходими химически обработки. Съставът им не винаги е еднакъв и не им се приписва определено терапевтично действие.
Естествени минерални води
Те са естествено чисти води в спешни случаи и бактериологично здрави. В този случай неговият минерален състав трябва да бъде стабилен във времето и трябва да се отразява на етикета. Естествените минерални води могат да имат специфични минерални характеристики (таблица 5), като например, че са с ниска минерализация или са особено богати на калций, магнезий или бикарбонати и следователно са особено полезни за здравето (таблица 6).
Механизъм на жаждата
Жаждата се стимулира, когато обемът на клетките или извънклетъчното пространство намаляват. Вътреклетъчната жажда възниква, когато се създаде плазмена хиперосмолалност, която се компенсира от изтичането на вода от клетките. Той се открива от осморецепторите на хипофизните клетки, както и от други подобни рецептори, които индуцират производството на антидиуретичен хормон (ADH). По този начин се активират два относително отделни механизма, единият, който активира жаждата, а другият, който предотвратява бъбречното изтичане. Тези механизми могат да се компенсират взаимно, когато един от двата се провали. Когато пациентът страда от безвкусен диабет и дефицитът на вазопресин причинява големи загуби на много разредена урина, механизмът за жажда се опитва да компенсира това. При захарен диабет има голяма осмотична диуреза поради излишък на захар и жаждата също я компенсира.
Когато има кръвоизлив, диария или интензивно изпотяване, извънклетъчният обем намалява и волорецепторите го откриват и изпращат извънклетъчния сигнал за жажда към мозъка. Тези волорецептори се намират предимно в тънките прегради на лявата предсърдна област и също активират производството на ADH. Сигналът, изпратен от тези рецептори, се добавя алгебрично към сигнала, изпратен от вътреклетъчния сигнал.
Ако жаждата се влоши, други рецептори, бъбречни барорецептори, чувствителни към промени в налягането, увеличават секрецията на секреция на ренин и алдостерон (намалява бъбречната загуба на натрий и диуреза) и ангиотензин, което също увеличава производството на ADH.
Съществува изпреварващ механизъм за успокояване на дехидратацията. Жаждата престава много бързо при пиене. Водата все още е в стомаха и оттам и дори от езика сигналът за рехидратация се изпраща към мозъка, очаквайки разреждане на кръвта за 10 до 20 минути. Ако има термично прегряване, веднага започва изпотяване. Ако дефицитът на вода е умерен (200 ml/h), ще бъде възможно да се покрият хидравличните нужди, но ако дефицитът се увеличи, поглъщането ще бъде по-малко ефективно, тъй като храносмилателната абсорбция на водата не може да бъде по-висока от 800 ml/h . Един от начините да се опитате да ускорите усвояването на водата е да добавите глюкоза и натрий към нея.
Вътреклетъчната жажда възниква, когато се създаде плазмена хиперосмолалност, която се компенсира от изтичането на вода от клетките
Изисквания към водата
Нуждите от вода на нормален възрастен са 30-35 ml/kg тегло на ден, което за тегло от около 70 kg би представлявало 1,5 до 2 l на ден. Тези изисквания варират в зависимост от възрастта, времето, физиологичното състояние, физическото натоварване и заболяването.