ЗНАЧЕНИЕТО НА ХРАНИТЕЛНОТО И ХРАНИТЕЛНО ОБРАЗОВАНИЕ
Според данни на СЗО (1), през 2008 г. в света е имало над 1,4 милиарда възрастни над 20-годишна възраст с наднормено тегло; повече от 200 милиона мъже и повече от 300 милиона жени са страдали от затлъстяване. Това е наистина тревожен факт за обществото. Но по-тревожно е, че през 2012 г. над 40 милиона деца в света на възраст под 5 години са с наднормено тегло.
Правим нещо нередно
Живеем в общество, в което процентите на затлъстяване се увеличават, практикуват се по-малко физически упражнения и диетата не е напълно правилна. И един от основните проблеми от моя гледна точка е липсата на информация за храните, храненето и спорта, която съществува, в допълнение към съществуването на подвеждаща реклама, с която се сблъскваме всеки ден. В този момент, хранително образование и храненето играе основна роля в нашето общество; отговаря за промяната на вредните навици на населението в здравословен начин на живот, а ние (диетолозите диетолози) отговаряме за разпространението му.
За да се опитаме да забавим този ръст на затлъстяването сред населението, голяма част от целите ни ще трябва да се съсредоточат върху децата. Те са новото поколение, което отговаря за придобиването на тези здравословни навици, защото, честно казано, е много трудно да се промени начинът на живот на възрастен или възрастен човек (макар и невъзможно). Но децата, заедно със своето семейство, училище и приятелски кръг, са отговорни за създаването на ново поколение, което дава приоритет на ежедневните упражнения и здравословното хранене, преди сегашния лош начин на живот.
Какъв би бил начинът за действие?
В Испания има образователна програма за хранителни продукти, популяризирана от Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, която отговаря за популяризирането на здравословен начин на живот, като редува адекватно хранене с ежедневни упражнения в учениците; името му е NAOS (2) стратегия. Той също така се фокусира върху областта на бизнеса и рекламата (PAOS Кодекс (3)). Но достатъчна ли е тази стратегия? Всички ли знаят за това? Мисля, че макар и да се популяризира от министерството, то не достига до достатъчно хора.
Един наистина добър ресурс е телевизията. И до днес децата прекарват много часове в гледане на телевизия, гледайки реклами за нездравословна храна по всяко време. Този ресурс може да се използва, така че стратегията NAOS да достигне до повече деца, при което те са информирани за това какво означава здравословна диета, времето, което трябва да отделят за игра или спорт и постепенно премахване на телевизионни реклами, които не популяризират този начин на живот, който ние отново говорим за. Доказано е, че пълната забрана за реклами на нездравословни храни по телевизията намалява риска от детско затлъстяване с 2,5% (4). Въпреки това е вярно, че е много трудно да се контролират продуктите, които се рекламират по телевизията и може да не е изцяло в нашите сили да променим такива реклами.