Значението на цинка след бариатрична хирургия и възможния му дефицит
Цинкът е основен микроелемент за правилното функциониране на организма. Той действа като кофактор и като член на поне 200 ензимни реакции. Основно те участват в енергийния и въглехидратния метаболизъм, в реакциите на биосинтез и разграждане на протеини, в биосинтетичните процеси на нуклеиновите киселини и хемните съединения и в транспорта на CO2. Поради важността му е необходимо да се поддържат нормални стойности на цинк след бариатрична хирургия, въпреки че забележими недостатъци при операции без малабсорбция като стомашна сонда или ръкав са редки.
Какви са функциите на цинка?
Цинкът се намира вътре в клетките в тялото. 90% се разпределя главно в костните и мускулните тъкани, а останалото се намира в кожата, черния дроб, панкреаса, ретината, кръвните клетки и тъканите на половите жлези при мъжете.
Необходимо е имунната система да функционира правилно. Той също така участва в деленето и растежа на клетките, както и в заздравяването на рани и въглехидратния метаболизъм.
Освен това цинкът е необходим и за обонянието и вкуса. По време на бременност, кърмене и детство тялото се нуждае от цинк, за да расте и да се развива правилно. Цинкът също увеличава ефекта на инсулина.
Абсорбция на цинк в храносмилателния тракт
Между 3 и 38% от цинка в храната се абсорбира главно в проксималното тънко черво (дванадесетопръстника и йеюнума). Тази абсорбция на цинк изглежда се регулира от синтеза на чревен протеин, наречен металотиоин, който има способността да свързва различни двувалентни метали като цинк, мед и кадмий. Абсорбцията зависи и от количествата цинк в диетата и от присъствието на вещества, които му пречат, като:
- The фибри и фитати които образуват комплекси и намаляват тяхното усвояване.
- The калций, на мед и кадмий се конкурират и могат да заместят Zn в протеина-носител, като по този начин възпрепятстват усвояването му.