5 разрушителни тенденции в здравословното хранене; Ана Молина - интегрално хранене
За пореден път се сбогуваме с август, а с него и с празниците в повечето случаи. Пътуване, плаж, излишъци и релакс (с изключение на излишъци, останалото трябва да пазим през цялата година) Септември е месецът за връщане в училище, поръчка и/или рутина, планиране на годината и изправяне пред скалата. След последното повечето хора биват атакувани в търсене на чудодейни диети, детокс рецепти или някакво действие, което бързо ги кара да забравят дълго лято на снизхождение.
Тъй като мрежата вече реагира масово на тези изисквания, по-продуктивно/интересно е да се говори за съответните тенденции в храните и напитките. И помнете, не се паникьосвайте през септември, вие вече знаете какво трябва да направите: същото като през януари и през септември миналата година и предишната и ако все още не го получите, потърсете специализирана помощ от диетолог-диетолог.
VEG VEG VEG
Растителният свят е постоянна мода. Докато останалите групи храни са подложени на постоянни преценки, за да се оцени дали са здрави или не, в зеленчуците няма съмнение, че са, и то много. Бумът идва от факта, че знаем все повече и повече за тях и че има нарастваща загриженост за здравето и грижата за себе си, което не е преведено само в препоръката за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци от 5 на 10 броя ден, Също така, хранителната индустрия все повече пуска на пазара повече продукти от растителни съставки. Такъв е случаят например с растителни млека/напитки като бадеми, овес, соя, ориз или грах, както е успяла да направи американската компания Ripple.
Растителни млека на база грах от Ripple
Имаме и случая със зеленчукови бургери, благодарение на компании като Impossibole Food или Beyond Meat, които са постигнали много успешни текстури и вкусове.
Плодовите сокове търпят относително намаляване поради високото си съдържание на свободни захари, като по този начин отстъпват място на зеленчукови смоти и води, овкусени с храна или растения.
Ароматизирани води http://drinkblossomwater.com/taste-of-blossom-water/
ЧАШИТЕ СМЕНЯТ ВИДА
Откакто купата на буда стана модерна, съдържанието й претърпя няколко промени, но концепцията се запази. Първоначално видяхме привличащи вниманието купички, съставени от зеленчуци, зърнени храни и някакъв източник на растителен и/или животински протеин с някои други модерни съставки като киноа, едамаме или авокадо. Впоследствие сливането между купата на Буда и смутито се появи по нов начин за зачеване на закуска, където дъга от плодове, овесени ядки, растително мляко, някои дехидратирани като кокос и семена/ядки, или цели, или в паста тип тахан, те заредете ви с енергия за цялата сутрин. Напоследък модната купа стана модерна, хавайско ястие, което, запазвайки същата структура, въвежда екзотични съставки като мариновани сурови риби, тропически плодове и водорасли на базата на ориз/киноа, авокадо, краставица и др. Последното, когато се въвеждат животински протеини, се нарича още кето и/или палео мушка, тъй като и кетогенната (кето), и палеолитната диета се фокусират върху високо съдържание на протеини.