Значението на червеното месо в храненето - El País

| 5 юни 2016 г. | 02:58

червеното

Червеното месо е богато на качествени протеини и преди всичко е отличен източник на желязо, който помага за предотвратяване или контрол на анемията, казват диетолозите. Той също така осигурява калий, фосфор, цинк и витамини от комплекс B. Също така, тъй като има висока засищаща сила, той задържа храносмилателната система за дълго време.

Въпреки че червеното месо носи ползи за тялото, когато се консумира в излишък, то носи възможни рискове. Експертите изброяват, че „има доказателства за повишен риск от рак, особено на гърдата и дебелото черво; и това е свързано с по-висока честота на мозъчно-съдови инциденти (CVA), на заболявания, които са свързани с кръвообращението и съдовото функциониране на тялото ".