Значение на витамин С в диетата Нутрилеон - Хранене и диета
Витамин С или аскорбинова киселина е микроелемент, присъстващ в храната, необходим за правилното функциониране и развитие на тялото.
Терминът "витамин" произхожда от латински: vita означава живот и по този начин е описано езиково как витамини трябва да присъства в нашата диета в достатъчно количество и по балансиран начин, за да се поддържа живот и предотвратяват развитието на болести.
Витамин С е водоразтворим витамин. Това означава, че той се разтваря във водни разтвори или среда и че тялото елиминира излишния витамин С чрез урината. Като са разтворими във вода, кулинарните процеси като готвене или варене на храна благоприятстват нейното унищожаване. Следователно, тъй като не се съхранява в тялото ни, е необходимо да се поддържа и спазва препоръчителният дневен прием (RDI), публикуван от Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) и който е създаден въз основа на възраст и пол:
| Години | Мъжки | Жена |
| 4 - 9 | 45 mg | 45 mg |
| 14 - 19 | 60 mg | 60 mg |
| 20 - 59 | 60 mg | 60 mg |
| 60 - 69 | 70 mg | 70 mg |
| Над 70 | 70 mg | 70 mg |