Канадски ленен лен съвет на Канада

Канадски лен

Какво е канадски лен?

Ленът е синьолистна цветна култура, събрана в Канада за маслото от семената му. Тези малки ленени семена са гладки, плоски и светлокафяви на цвят. Те могат да се използват по много начини, като хранителна храна за хора и храна за животни.

Хората ядат ленено семе от древни времена. Вкусът - приятен, орехов вкус - е една от причините. Друга причина е доброто хранене.

Лененото семе добавя вкус и хранене към много храни като хляб, бисквитки и салати. Ленените семена съдържат омега-3 мастни киселини, които са много полезни за здравето, защита срещу сърдечни заболявания и инсулт.

Като храна за животни лененото семе се добавя към дажбите на кокошките носачки. Добавката от ленено семе води до хранителни яйца с по-високо съдържание на омега-3 мазнини от обикновените яйца. Тези обогатени с омега-3 яйца се превърнаха във важен хранителен източник на омега-3 мастни киселини.

Какви са ползите за здравето от канадското ленено семе?

Хранително съдържание

Лененото семе добавя към храните омега-3 мастни киселини, лигнани, протеини и фибри.

Енергично съдържание	450 калории
Дебел *	41,0 грама
Общо диетични фибри	28,0 грама
Протеин	20,0 грама

* Анализирано по официалния метод на Американското дружество на химическите петроли (AOCS) Am 2-93, който се основава на официалния метод на Федерацията на асоциациите на маслата, семената и мазнините ООД (FOSFA). Методът на Американската организация на аналитичните химици (AOAC International) 996.06 ще доведе до малко по-ниско съдържание на мазнини.

Ползите за здравето от лененото семе

Последните научни доклади показват, че лененото семе в диетата може да има положително влияние върху нивата на холестерола, храносмилането, рака и сърдечните заболявания. Следват някои примери:

Облекчение срещу запек

Яденето на 50 грама ленено семе, изпечено на кифлички (кифли) на ден, спомогна за увеличаване на честотата на изпражненията и броя на последователните дни с изхождания при група възрастни хора.

По-нисък риск от сърдечни заболявания

Общите нива на холестерола спаднаха с 9%, а LDL (нежеланият холестерол) спадна с 18% при група от девет здрави жени, които ядяха 50 грама смляно ленено семе (под формата на смлени семена) всеки ден в продължение на четири седмици или готвени в хляб) заедно с редовните им диети.

В подобно проучване при мъже и жени 50 грама лен понижават общия холестерол и понижават серумните липиди (мазнини в кръвта) с 11% до 16%.

Профилактика на рака

Лененото семе може да предотврати рак поради лигнани (които поддържат женската хормонална система) и съдържащата се в него алфа-линоленова мастна киселина. Ново канадско проучване предполага, че кифлата от ленено семе с 25 грама смляно ленено семе може да предотврати рака на гърдата. Д-р Пол Гос, директор на Програмата за превенция на рака на гърдата в две канадски болници, показа, че лененото семе в диетата може да предотврати рака на гърдата. В проучването са участвали 50 жени, които наскоро са били диагностицирани с рак на гърдата. Докато чакаха операциите си, жените бяха разделени на две групи. Една група получаваше кифла, съдържаща 25 грама (еквивалентно на две супени лъжици) смляно ленено семе дневно. На останалите бяха дадени обикновени кифлички. Когато техните тумори бяха премахнати, изследователите ги изследваха за признаци колко бързо растяха раковите клетки. Жените, които получиха ленените кифли, показаха по-бавно растящи тумори от останалите. В момента се провеждат допълнителни научни изследвания - включително дългосрочни проучвания - за ефектите от диетата с ленено семе при жени с рак на гърдата.

---