Значение на състава на хранителните мазнини в метаболизма на мастната тъкан.
Значение на състава на хранителните мазнини в метаболизма на мастната тъкан
- Местоположение:Мазнини и масла, ISSN 0017-3495, том 51, No 6, 2000, стр. 461-468
- Идиом: Английски
- Връзки
- Текстът завършен
- Обобщение
- Испански
Поддържането на телесното тегло изисква да се създаде неутрален баланс между погълнатата чрез диетата енергия и консумираната от тялото енергия, както и неутрален баланс на хранителните вещества. Диетите, богати на мазнини, благоприятстват мастното натрупване, дължащо се не само на калоричната хиперфагия, която те предизвикват, но и на ограничения капацитет на организма да адаптира окисляването на липидите към техния прием, за разлика от това, което се случва с въглехидратите. Друг фактор, който може да повлияе на затлъстяването, е мастнокиселинният състав на диетата. Те обуславят липидния профил на фосфолипидите на адипоцитната мембрана и съхраняваните триглицериди, като по този начин модифицират процеса на липидна мобилизация. От друга страна, някои мастни киселини модифицират активността на липопротеин-липазата и липогенните ензими. Освен това, докато някои мастни киселини са предимно предназначени за окисляване, други са ориентирани към съхранението, а трети се използват за структурни цели. И накрая, някои мастни киселини стимулират термогенезата, предизвикана от диетата, като по този начин генерират увеличение на енергийните разходи.
- Испански