Зелените листни зеленчуци са полезни за мозъка

Доказателствата, че зелените листни зеленчуци като кейл, рукола, спанак и манголд могат да помогнат за засилване на мозъчната функция, продължават да се увеличават. Изследване, публикувано в Neurology през януари 2018 г., установява, че яденето на поне една порция (половин чаша варена или една чаша сурова) листни зелени зеленчуци на ден е свързано с по-бавен спад в мозъчната функция.

зеленчуци

Зелените листни зеленчуци насърчават здравето на мозъка

Изследователи от Изследователския център за човешко хранене на Tufts в Бостън и Университета Ръш в Чикаго, водени от Марта Клеър Морис, д-р, анализираха данни от 960 участници на възраст между 58 и 99 години, в Проект за памет и стареене, които попълниха въпросник за честотата на хранене и имали поне две когнитивни оценки за период от пет години.

Изследователите разделят участниците в пет групи въз основа на количеството зелени листни зеленчуци, които са яли всеки ден. При тези, които ядат най-много зеленчуци от този тип (около 1,3 порции на ден), степента на когнитивния спад е значително по-бавна, отколкото при тези, които ядат най-малко количество дневно (около 0,09 порции на ден.) Всъщност скоростта на когнитивните спадът при тези, които са яли от 1 до 2 порции на ден, представлява еквивалентът на това да бъдеш с 11 години по-млад от тези, които рядко са яли зелени листни зеленчуци.

Тези различия продължават, когато д-р Морис и нейните колеги контролират други фактори, които могат да повлияят на скоростта на когнитивния спад, като постигнатото образование, тютюнопушене, консумация на алкохол и риба и участие във физически и умствени дейности.

Мозъчно стимулиращи хранителни вещества

Изследователите установиха, че хранителните вещества в зелените листни зеленчуци, отговорни за техния защитен ефект, са лутеин, фолат и филохинон. Тези хранителни вещества са свързани и с когнитивното здраве, казва д-р Морис.

Добавяне към доказателствата

Резултатите от проучването потвърждават предишни изследвания, които предполагат, че зелените листни зеленчуци допринасят за здравето на мозъка. Доклад от 2015 г., публикуван в списанието на Асоциацията на Алцхаймер и Алцхаймер, предполага, че тези, които се придържат към Средиземноморската DASH интервенция за невродегенеративно забавяне (MIND), могат да намалят риска от болестта на Алцхаймер с до 53%. Диетата, разработена от д-р Морис и нейния екип, набляга на консумацията на зелени листни зеленчуци, пълнозърнести храни, горски плодове, риба и бобови растения.