Хранителна педагогика при възстановяването на увеселителен парк Тибидабо
- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Други общности
Хранителна педагогика при възстановяването на увеселителен парк Тибидабо
Parc d'Atraccions Tibidabo, посъветван от Fundació Alícia, стартира проект това лято с цел подобряване на гастрономическото предложение на ресторант „L'Aeroport“ (най-големият в парка) и превръщането му в едновременно в хранително образование точка за разпространение на ценностите на здравословна и балансирана диета, сред възрастни и деца.
От миналото лято се провежда нова гастрономическа оферта в увеселителен парк Тибидабо (Барселона), проектиран с цел подобряване на оценката на хранителните услуги от посетителите и в същото време превръщането на парка в пространство за насърчаване на здравословното хранене.
Според отговорните за парка „Благодарение на голямото участие на работниците в програмите за подобряване на обслужването на клиентите, мениджърският екип установи необходимостта сред посещаващите семейства да имат по-здравословно и балансирано ресторантско предложение, както и забавно и икономично. Именно от тази информация видяхме възможността да създадем ресторантско пространство, което също беше точка на хранително образование, за да разпространява ценностите на здравословното и балансирано хранене и да помага в превенцията на детското затлъстяване ".
Средиземноморска диета и повече разнообразие
Fundació Alícia е натоварен с консултирането на парка и разработването на новата гастрономическа оферта, както и с организирането на педагогическия аспект, който услугата иска да отпечата. Проектът е стартиран в ресторант „L'Aeroport“, най-емблематичният и най-големият в парка, с капацитет за 348 вечери (сайтът има още пет кетъринг центъра); е разработен под мотото Menja sa, menja divertit ' (Хранете се здравословно, яжте забавно) и е отправна точка за създаване на концепция, при която съжителстват образованието в хранителните навици, създаването на диференцирани гастрономически предложения, адаптирани към парка, и забавлението.
След промяната ресторантът запази системата си за самообслужване, където се показва гастрономическа оферта въз основа на типичните приготовления на средиземноморската диета и с достатъчно разнообразие от ястия, за да задоволи очакванията на посетителите. Офертата включва ежедневни препарати със зеленчуци, тестени изделия, бобови растения, картофи, месо, риба, плодове, млечни продукти и сладкиши.