Зехтин, банан, бадеми, тъмен шоколад
Експертът по хранене и гастрономия Мигел Анхел Алмодовар разкрива как да постигнете щастие чрез храната в последната си книга
Свързани новини
Коя е най-добрата шокова терапия за един от онези дни, когато негативизмът доминира в живота ви? «Яжте а живовляк и шепа бадеми. Те намаляват безпокойството, стрес и насърчаване на положително състояние на ума ", казва експертът по хранене и гастрономия Мигел Ангел Алмодовар, автор на книгата "Храна за настроение. Кухнята на щастието», В който той обяснява как тези и други храни, сред които са зехтин, авокадо, нахут или сардини, могат да ни помогнат да бъдем в по-добро настроение и да бъдем по-щастливи.
Това не е псевдонаука. Научно е документирано, че някои храни, поради хранителните си компоненти, активират мозъчните невротрансмитери, свързани с комфорт, удоволствие, духовен мир и добро настроение “, обяснява Алмодовар пред ABC.
Сред тези активни принципи, които насърчават добрите вибрации са, например, триптофан, теобромин (присъства само в тъмен шоколад и гуарана), фениланин, тирозин, витамини от група В, витамин С, въглехидрати, омега-3 мастни киселини, магнезий, желязо, фосфор, селен, литий, цинк и капсаицин (които придават на лютите чушки пикантен вкус)
Тази връзка между храната и емоциите не е нова, още през осемдесетте години Масачузетският технологичен институт (MIT), припомня експертът, открива, че някои хранителни вещества влияят пряко върху процеса на мислене, възприемане и усещане. «Те дори го казаха парче торта беше по-добро лекарство за душата, отколкото наркотик», Има саркастично. Съвсем наскоро изследователи от Университета в Мичиган стигнаха до заключението, че вземането на резултат от череши на ден е по-ефективно от всеки синтетичен антидепресант.
Но мина по-малко от десетилетие, когато тази философия стана модерна. В Япония, Корея и САЩ тя вече има добри последователи. Именно в страната на изгряващото слънце през 2005 г. беше пуснат първият продукт, опакован като „храна за настроение“, обогатен шоколад, който обещаваше благополучие. Онези, произведени под този етикет, все още не са пристигнали в Испания, но както предупреждава Алмодовар, „най-разумно е да се използват сезонни храни в кухнята, за които знаем, че съдържат тези свойства.