Здравословно хранене за укрепване на имунната система (COVID-19)
Имунната система е сложна и е отговорна за защитата на организма от чужди агенти като: бактерии, вируси (като ТОРС-CoV-2), паразити и др. Първата защитна линия на тялото е кожата и лигавиците (носната, чревната и др.), Нейните секрети (киселинно pH на стомаха, потта) и чревната микробиота. След като патогените (чужди агенти) преминат тази първа бариера, имунната система активира своите защитни механизми.
Понастоящем научните доказателства потвърждават решаващото значение на храненето за правилното развитие и поддържане на имунната система, в допълнение към сътрудничеството в правилното му функциониране през целия живот.
Според Международното общество по имунонутриция (ISIN) от проучвания върху животни и хора се стигна до заключението, че антиоксидантните хранителни вещества (съединения, които предпазват клетките) имат положителни ефекти върху функционирането на имунната система.
За да се постигне тази цел, диетата трябва да бъде разнообразна, в достатъчни количества, балансирана и здравословна с доставка на достатъчно хранителни вещества. Необходимо е да се намали консумацията на наситени мазнини, прости захари, сол и да се увеличи консумацията на витамини, минерали (5 порции плодове и зеленчуци на ден, от всички цветове), мононенаситени мастни киселини (авокадо, семена, растителни масла), комплекс от въглехидрати (бобови растения, брашна и пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри), висококачествени протеини (месо с ниско съдържание на мазнини, яйца, сирена и риба) и храни, богати на пробиотици (това са живи микроорганизми, присъстващи в определени храни като кисело мляко, кефир, сред които други, които упражняват полезни действия върху имунната система). Адекватната хидратация през деня също е от съществено значение.
В допълнение към грижата за вида храна, която ще се яде, също така е важно да се вземе предвид и вида на приготвянето й, като се предпочита храна, приготвена във фурната, варена, приготвена във фритюрник, вместо да се консумират пържени храни, защото най-добрият начин да се възползвате от предимствата на храната е да я консумирате по естествен начин.