Здравно предупреждение Това е неизвестната причина, която причинява алергичната епидемия

Освен че са фактор за затлъстяването и заболявания като диабет и хипертония, ултра-обработените са свързани и с алергии.

Въпреки постоянно присъстващото съзнание за важността на избягването на ултрапреработени храни, "вредна храна„продължава да заема важна част от западната диета. Усилията за промяна на класическите менюта за бързо хранене чрез добавяне на пресни продукти като салата и плодове се отричат ​​от факта, че „основните ястия“ като хамбургери и картофи са станали все по-калорични и богати на натрий (сол) с течение на времето.

това

Свързани новини

Това причинява дългосрочни щети под формата на затлъстяване и хипертония, злини, свързани с бърза храна, към които ще бъде добавена трета: разпространението на хранителни алергии.

Това са заключенията, представени в 52-рото издание на Годишна среща на Европейското дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN), което се провежда тази година в Глазгоу, Шотландия. "Епидемичната" ситуация на развитие на хранителни алергии при западните деца, посочват изследователите, би имала пряка връзка с резултата от преработката, през която преминават тези храни, гликиране .

Става въпрос за действието на редуциращи захари Над аминогрупи на протеини, след което стават известни като ВЪЗРАСТ (Разширени продукти на Glycation или "усъвършенствани продукти за гликиране".

Изследователи от Университет в Неапол "Федерико II" те са работили с общо 61 деца на възраст между 6 и 12 години разделени на групи от трима: страдащите хранителни алергии, страдащите респираторни алергии и тези, които нили са имали някакви алергични симптоми, който е упражнявал контрол. По този начин те откриха "значителна" връзка между напреднали подкожни нива на AGEs и консумация на „нездравословна храна“.

Освен това при деца с хранителни алергии нивата на AGEs в телата им бяха превъзхождащ тези с алергични дихателни реакции и тези от контролната група. Накрая те откриха „убедителни доказателства“ за това как механизмът, който стои зад тези съединения, предизвиква алергия.