ЗДРАВЕ СЪЩО ЗАДАЧИ НА СЕНДВИЧ
За мнозина сандвичът няма наука. Малко нещо е да се яде, по-скоро да се закусва, да бъдете доволни и с нещо в стомаха. Речникът казва за това: Малка филия шунка или други нарезки, между две парчета хляб. Ако звучеше толкова просто, само с думи, малко биха го изяли, но благодарение на херцог Сандвич, Джон Монтагу, това английско гастрономическо изобретение популяризира света.
САНДВИЧ, ЗДРАВЕ, A, LA, МАСА, РЕЦЕПТИ
Както разказва историята, докато играе на карти, Монтагу приготвя бързо ястие със зеленчуци и малко месо в средата на два хляба, което му позволява да не губи време и да продължи в хобитата си. Ще има ли стрес Монтагу? Е, в момента с ежедневната агитация много от нас трябва да обядват в бягство. Това е послужило на сандвича да бъде заявен и да бъде меню номер едно на различни места за хранене в света и разбира се, в Колумбия. Ето защо има кубински, френски, испански (популярните сандвичи) и от време на време креолски сорт, като пълнената арепа, която е братовчед на английското изобретение.
Въпреки това, със сандвича също се роди вярата, че той не е пълноценна храна. Какво е част от нездравословната храна, която наводни гастрономическия пазар.
Има малко истина и лъжа в това. За много диетолози сандвичите заменят само добро хранене, те се пълнят за момент и не повече. За други добре оборудваният сандвич е най-добрият заместител на обяда, особено когато времето отнема възможността да седнете на покривки.
За диетолога Каролина Касерес ключът е в съставките: Шунка, сирене, зеленчуци, риба тон и пиле са обогатяващи и необходими храни за тялото. Те трябва да са ключът към добрия сандвич, казва той. Но това, което не се препоръчва, е да се ядат сандвичи всеки ден: Менюто трябва да бъде разнообразно и балансирано, но човек не живее само на сандвичи, добавя той.
Както е, най-хубавото е да поговорим за това как да си направим добър сандвич. Нека започнем с хляба: най-добрият хляб е този, който трябва да дъвчете старателно. Така например плесенният хляб, който има много трохи, едва се дъвче и в крайна сметка е по-малко сит. Арабският хляб е малко тежък, когато става въпрос за храносмилане, но от време на време нямате проблем. Селянският хляб, с твърда кора, е добър заместител на френския.
Най-добрият хляб обаче е багетът, особено препоръчан, защото не уврежда венците, хрупкав е и улеснява храносмилането му, тъй като слоят брашно е много малко.
Що се отнася до пълнежите, сандвичите не трябва да съдържат само студени разфасовки и меса, както вярват повечето хора.
Ако всеки ден пълненето на сандвич беше шунка, голяма част от хранителните ни нужди щяха да бъдат неудовлетворени: тялото би пропуснало витамините и минералните соли, които зеленчуците и зеленчуците ни осигуряват.
Според диетолога Фернандо Молина е доказано, че консумацията на месо без никакъв зеленчуков акомпанимент отприщва процесите на стареене, тъй като липсата на каротини, присъстващи в голяма част от зеленчуците, ускорява последиците, които изтичането на времето оставя върху нашите кожата, и като цяло, във всички наши органи.
Нещо повече, в екстремни случаи можете да страдате от анемия поради липсата на фолиева киселина, чийто основен източник са зелените листни зеленчуци и бобови растения, като маруля или чушки, обяснява Молина.
Сортът е вкус Следователно ключът към здравословното хранене със сандвичи е разнообразието. Всъщност за диетолога Тереза Лопес максимата е, че няма забранени храни. Дори хлябът? диетични фанатици ще се чудят. Да, хлябът има предимства. По принцип Лопес обяснява, че ако някой иска да се подложи на диета, първото нещо, което прави, е да изреже хляба и тестените изделия. Грешка! Тези храни са основна част от диетата. Те са като пода на нашата конституция. Добре управляваните брашна и нишесте ни дават енергия и са основата за добро храносмилане, добавя тя.
И така, кои са най-препоръчителните пълнежи за добър сандвич? В месото за предпочитане използвайте пилешко или пуешко. Свинското месо е мазно, агнешкото също. Но това не означава, че те се изключват. Те трябва да се консумират в малки количества и да бъдат придружени от голямо разнообразие от зеленчуци.