Затлъстялата маймуна болестите на богатството - Diario de Gastronomía Cocina, вино, гастрономия
Защо има толкова много затлъстели хора? Каква е причината, че отслабването е толкова трудно? Каква е причината за епидемията от диабет, която през 2020 г. ще засегне над 300 милиона души?
Защо има толкова много затлъстели хора? Каква е причината, че отслабването е толкова трудно? Каква е причината за епидемията от диабет, която през 2020 г. ще засегне над 300 милиона души?
Тези и много други въпроси, свързани с болестите, които засягат днешното общество, се повдигат Затлъстелата маймуна, интересна работа на експерта по хранене и храни José Enrique Campillo Álvarez.
Според редакцията му, Преглед, „Както в развитите общества, така и в някои нововъзникващи страни, тези и други заболявания на богатството засягат силно голяма част от населението на възраст над 40 години, но те също започват да се появяват при нашите деца“.
В El mono obeso професор Кампило насочва читателя към разбиране и следователно към предотвратяване на тези наболели проблеми, чрез анализ на ролята, която нашите гени играят в развитието на този вид заболяване, като обяснява колко от тези заболявания идват от несъвместимостта между еволюционния дизайн на нашите организми и неподходящото използване от него.