Ползите от желатина за бегача

От Летисия Гарника за carrerapopulares.com

Желатинът е вискозен продукт, който се получава от колаген на съединителната тъкан на животните, която е течна при висока температура и твърда при студена. Има и растителният желатин, който е известен като агар-агар.

Желатинът е протеин и следователно, той се състои от аминокиселини, което е, което ще го направи важен диета на бегача или спортиста като цяло, тъй като това ще ни помогне за възстановяване на мускулите.

По същия начин също добре е за хора с храносмилателни проблеми като хроничен гастрит или тежко храносмилане, тъй като улеснява храносмилателния процес.

Състав и свойства на желатина

Съставът му е между 80-90% колаген, а останалите минерални соли, вода и захари, въпреки че имаме желатини, които нямат захар.

Въпреки че желатинът се състои почти основно от протеин и следователно съдържа аминокиселини, не съдържа 20-те незаменими аминокиселини, Съдържа 18 от тях в колагена, който образува. Следователно, въпреки че е доста пълноценна храна, тя не може да се разглежда като пълноценна протеинова храна, а като много добро допълнение към нашата диета.

Сред 18-те незаменими аминокиселини присъствието на аргинин което играе основна роля за мускулните клетки.

Каква е ползата от желатина в диетата на бегача?

Желатинът е добро допълнение към диетата на бегача оттогава повишава хидроксипролина, която е несъществена аминокиселина, която организмът синтезира сам, тя е компонент на колагена чиято роля е да регенерира ставите, като са по-защитени и им придават по-голяма еластичност.