Защо включването на овесени ядки в закуската е здравословно
Испанската фондация за хранене, базирана на скорошно проучване, препоръчва да се увеличи консумацията на овес сред испанското население.
Испания е на края на опашката сред страните, консумиращи овес в Европа. Въпреки че са една от зърнените култури, които осигуряват най-много фибри, испанците избират други възможности, когато става въпрос за получаване на необходимите им ежедневни фибри.
Наскоро, Испанската фондация за хранене (FEN) е провел проучване, т.нар АНИБИ, за хранителни свойства на овеса и потребителски навици на испанците.
По отношение на ползите от него в рамките на балансирана диета, докладът разкрива, че овесът е богат на протеини, сложни въглехидрати и здравословни мазнини, но преди всичко се откроява с приноса си в фибри и бета-глюкани, като най-важните активни компоненти на зърнените култури.
По същия начин овесът също е богат на желязо, магнезий, цинк, фосфор и калий, освен да допринесе фолати и витамини В1, В6 и Е.
Хосе Мануел Авила, генерален директор на FEN, обясни, че "овесът има редица допълнителни ползи за нашето здравословно състояние, както в случая на различни патологии като диабет, сърдечно-съдови заболявания и чревни заболявания".