В РАМАДАН, КАКВО СЕ ЯДЕ, КОГАТО БЪРЗОТО Е СЛУМАНО La Voz del Árabe
-Обичаят в свещения месец Рамадан, когато падне нощта, трапезите се пълнят с ястия и домашни сладки ...
Дойде Рамадан, Мюсюлманите по целия свят започват да празнуват деня, в който вярват, когато пророк Мохамед е получил първото откровение за благородния Коран, неговата свещена книга. The Рамадан се характеризира със строг пост през деня, но и с широк гастрономически дисплей през нощта.
Когато слънцето залезе, небето започва да потъмнява, трапезите на мюсюлманските семейства се пълнят до препълнени с домашна храна, която вечерта преди, или дни и дори седмици преди събитието, са приготвили жените от къщата. Използвайте богатството на арабската гастрономия в даден регион, както е обичайно.
ПЪРВОТО ХРАНЕНЕ: ДАТИТЕ - Рамадан се пренася дванадесет дни в календара всяка година. По този начин най-голямото тържество на исляма е скачането от станция на станция. Тази година падна през пролетта, започвате да ядете веднага щом слънцето изчезне и настъпи нощ и свършва, когато първите слънчеви лъчи се появят рано сутринта.
Първият прием винаги е нещо леко и сладко, като закуска. „The ДАТИ при това първо хранене те са от съществено значение, могат да бъдат придружени с вода или мляко ".
Силно ястие, което може да бъде чудесно хранене, супа Харира може да е един от тях. Това ястие с лъжица, много известно в арабската гастрономия, се характеризира със своя мощен вкус и плътна консистенция.
Съдържа месо, зеленчуци, нахут и много подправки. За да стане по-кремообразно, зеленчуците обикновено се натрошават и се добавя брашно или ечемичен грис. Супата е придружена от хляб, с различни вкусове и текстури. Един от най-известните е Малави: бутер тесто, кръгло или квадратно, направено с фин грис и пшенично брашно.