Защо трябва да ядем елда всеки ден - Ecotierra

Елдата е модерна, но е на хиляди години. Историята му е достатъчно дълга, за да попълни цели книги с рецепти; да не говорим за кулинарните му свойства и ползите за здравето.

И не само това ... освен че е източник на здраве и отличен ресурс в кухнята, елдата може да се консумира по много начини: добавки, брашна, напитки, кълнове, люспи.

Елда: „супер“ псевдозърнени храни

Елдата е от онези храни, които имат всичко, тя е псевдозърнеста култура, която освен че не съдържа глутен (друго предимство като съставка), е изключителен естествен антиоксидант, както и противораково и противовъзпалително средство.

Известна е също като елда, име, което премахва объркването, което често се създава по отношение на вида на храната: тя не е пшеница. Както вече споменахме, изглежда като зърнена култура, но дори не принадлежи към семейството на зърнените култури.

Свойства на елда

Независимо от вида на храната, това, което ни интересува от елдата, са нейните полезни свойства за здравето. От самото начало хранителната му стойност далеч надвишава тази на зърнените култури, които обикновено консумираме. Неговият енергиен прием също е значителен, главно поради съдържанието на въглехидрати.

---