Защо някои яйца имат жълт жълтък, а други оранжеви Обществени новини bg

Няма нищо общо с породата пилета.

яйца

Обхватът може да отиде от светло жълто до тъмно оранжево, но цветът на жълтъка на яйцата може да се промени много от един на друг.

Нека бъде един или друг тон не зависи от вида на кокошката, нито е показател за качеството на яйцата. Това е просто, отражение на това, което ядат пилетата.

Жълтъкът получава цвета си от пигменти, наречени каротеноиди, намира се в някои зеленчуци. Колкото повече каротеноиди, толкова по-тъмен е цветът на жълтъка.

По този начин, както е обяснено в Института за изследване на яйцата, кокошките, които се "хранят с диета въз основа на царевица, имат повече портокалови жълтъци от кокошките на основата на пшеница, които произвеждат яйца с най-жълтия жълтък ".