Защо казваме глад, когато говорим за апетит Sociedad EL PA; С
Степента на неяснота при използването на термините "глад" и "апетит" е дори отразена в определенията, събрани от Кралската испанска академия (RAE), когато се отнася до "глад" в първото му значение като "желание и нужда от яжте ",„ недостигът на основни храни, който причинява недостиг и широко разпространена мизерия "във второ значение и като синоним на апетита в третия. „Апетитът“, от друга страна, го обяснява като „инстинктивен импулс, който води до задоволяване на желания или нужди“ и във втори смисъл като „желание за ядене“. Определения, в които разграничението въз основа на хедонистичния компонент вече е ясно.
Физиологична нужда или удоволствие?
Да бъдеш гладен е жизненоважна физиологична потребност, от съществено значение не само за задоволяване на глада, но и за подхранване на тялото ни с микроелементи, като някои витамини, минерали и макронутриенти, като протеини, мазнини и въглехидрати, присъстващи във всяка храна. От друга страна, да имаш апетит означава желанието да ядеш за удоволствие, в което се намесват фактори като миризми, вкусове, външен вид и представяне на храна или определени хранителни навици, които стимулират ума ни да насърчава дадена потребност, тази на яденето, което всъщност вече бих бил доволен.
В днешното напреднало общество проблемът се крие именно в излишното предлагане и консумация на храна, което води до увеличаване на консумацията на калории, което, в допълнение към увеличаването на заседналия начин на живот, води до натрупване на тези калории под формата на мазнини . Тоест, наднорменото тегло и затлъстяването се появяват, когато има положителен енергиен баланс в резултат на дисбаланс между приема на калории - или, с други думи, количеството енергия, което ядем с храната - и енергийните разходи. Наднорменото тегло и затлъстяването се появяват, когато броят на поетите калории хронично надвишава броя на консумираните калории.
Циклите на апетита
Има три взаимосвързани понятия, които циклично се намесват в апетита: глад, удовлетворение и ситост. Гладът е физиологичното усещане, което предизвиква хранене; удовлетворение, състоянието на пълнота, което ви кани да спрете да ядете; и ситост, периодът, през който се поддържа чувството на удовлетворение, докато гладът се появи отново.