Диетата може да повлияе на списание настроение
Връзки с това съдържание
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Модата за индивидуални порции
- Инструкция за здравословно хранене
- Аромати, които се закачват
- Ако е пиян, в малки количества и винаги придружаващ храната
- Хранителното качество на почти половината от дневните менюта е лошо
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание от октомври 2005 г.
Въпреки факта, че мозъкът представлява само 2-3% от общото телесно тегло, той е отговорен за консумацията на 20% от енергията, която извличаме от храната. Неговата работа изисква само кислород и глюкоза, необходими ли са обаче други хранителни вещества за развитието на функциите на ума като памет, концентрация, мисъл? Те се базират в мозъка. Небалансираната диета може да доведе до специфични дефицити на витамини или минерали, които се проявяват чрез симптоми или усещания като апатия, нежелание, раздразнителност, нервност, умора, невнимание, нарушения на паметта и концентрацията и дори депресия.
Хранителни вещества за нервната система
Някои компоненти на храната играят специфична роля за функционирането на мозъка и невроните (специализирани клетки на нервната система, които произвеждат и предават нервния импулс) и мозъкът ги изисква в добро количество, тъй като в него се помещават повече от 90% от невроните в тялото.
Въглехидрати, източник на глюкоза
Глюкозата, молекулата, в която се разграждат въглехидратите, е енергийното хранително вещество, което мозъкът за предпочитане използва, поради което е от съществено значение да поддържа нивото на кръвта си стабилно (известно като гликемия). Това се постига чрез консумация с подходяща честота храни, богати на сложни въглехидрати - като хляб, ориз и други зърнени храни, тестени изделия, картофи и бобови растения - и прости такива - като плодове, захар, мед и сладки храни като цяло.-.
Сложните въглехидрати се препоръчват да преобладават над простите, тъй като позволяват глюкозата да се освобождава постепенно и глюкозата в кръвта да остане стабилна. В допълнение, разпределението на храната в няколко приема, т.е. яденето 4 или 5 пъти на ден, в редовно време и не оставянето на повече от 3-4 часа между храненията, помага да се поддържа стабилна кръвната захар.
Препоръчително е също така да се прекъсне през нощта бързо, или с добра закуска, или с балансиран обяд, и тези приема не могат да бъдат без въглехидрати. Хипогликемията, която продължава с часове, може да бъде причина за нервност, раздразнителност, умора, липса на концентрация или замаяност, наред с други симптоми, които много хора изпитват сутрин, ако не са яли добре.
Триптофан
Серотонинът, наричан още хормон на настроението, е невротрансмитер (химически пратеник), свързан със здравословния сън, настроението и доброто настроение, а концентрацията му в мозъка е право пропорционална на концентрацията на триптофан в плазмата и мозъка. Невротрансмитерите са химични съединения, които предизвикват възбуждане между невроните, което ги кара да комуникират помежду си и да предават съобщения. Изследванията потвърждават, че серотонинът е много изобилен в местата в мозъка, които насочват настроението и влияят и следователно промените в нивата на серотонин влияят върху настроението. Това вещество действа и като вътрешен часовник на тялото ни и определя нашите цикли на сън и събуждане.
Триптофанът е основна аминокиселина, тоест компонент на протеините, които задължително трябва да се осигуряват чрез храната. Чрез сложни метаболитни цикли той се трансформира в серотонин; и витамин В6 също участва в това преобразуване.
Храни, богати на триптофан: яйца, млечни продукти, риба, месо, бобови растения (соя), ядки, плодове (банан, ананас, авокадо).
Витамини от група В
Витамините от група В са тези, които най-много влияят върху правилното функциониране на мозъка и нервната система като цяло.