Защо яденето на малко тъмен шоколад всеки ден може да бъде полезно за вашето здраве; Обезмаслен;

Яденето на малко количество черен шоколад всеки ден помага за подобряване на здравето и настроението. Тъмният шоколад съдържа антиоксиданти и полезни свойства за нашето сърдечно-съдово здраве и мозъка ни, но не всички шоколадови бонбони са еднакви. Разберете какви са ползите от него, противопоказанията и какъв тип шоколади трябва да се избягват.

Какви са ползите от тъмния шоколад?

Тъмен шоколад или чисто какао на прах:

Намалява LDL ("лошия") холестерол, което е това, което насърчава окисляването. [1]
Увеличава притока на кръв в артериите и сърцето.
Намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.
Може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане.
Малко количество шоколад всеки ден подобрява чернодробните ензими, може да помогне за предотвратяване на диабет и инсулинова резистентност. Инсулиновата резистентност е добре установен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. [две]
Повишава нивата на серотононин и ендорфини в мозъка, стимулира, помага за подобряване на настроението и борба с депресията.
Редовната консумация на шоколад подобрява паметта и работата на мозъка като цяло [4]
Редовната консумация на шоколад е свързана с по-добро когнитивно представяне при възрастните хора.
Помага да се предпази кожата от вредното въздействие на UV лъчите. [5]
Съдържа минерали като калций, магнезий, желязо и калий.

Защо трябва да е черен шоколад?

100% какао съдържа флавоноиди, наречени процианидини и епикатехини, които са част от група антиоксиданти, известни като полифеноли Също така се среща в зелен чай, червено вино и различни плодове и зеленчуци.

Какво е тъмен шоколад?

Тъмният шоколад има горчиво-сладък вкус от "шоколада", колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-интензивен и горчив е неговият вкус.

За да се нарече тъмен шоколад, той трябва да съдържа повече от 60% какао. Най-добрият шоколад е този, който съдържа само 3 съставки: какаова маса, какаово масло и тръстикова захар.

Изберете шоколада, направен с какаово масло без растителни масла. Растителните масла обикновено са палмово или кокосово масло, които се използват като "хидрогенирани мазнини" или "частично хидрогенирани", за които е известно, че влияят отрицателно на холестерола. Тази информация е много важна, тъй като тези други мазнини не осигуряват ползите от какаото. Въпреки че какаовото масло съдържа значителни количества наситени мазнини, то е под формата на стеаринова киселина и олеинова киселина. Стеариновата киселина е наситена мазнина, която не повишава нивата на холестерола в кръвта. Олеиновата киселина е мононенаситена мазнина, която също не повишава холестерола, а точно обратното, тъй като дори може да го понижи.