Защо е добре да се пие мляко Митове и научни причини Внимавайте Plus
Млякото е част от човешката диета още от неолита. Редовната му консумация допринася значително за подобряване на здравето на населението, тъй като е безопасен продукт с относително дълъг и достъпен живот. Източник на калций, витамини и протеини с висока биологична стойност, той е свързан с намаляване на детската смъртност и заболявания като високо кръвно налягане, анемия или затлъстяване. Многобройните му ползи го правят препоръчително да се консумират между 2 и 4 порции млечни продукти на ден, според Световната здравна организация.
В случай на Световен ден на млякото, На 1 юни Испанската фондация за хранене и Иберо-американската фондация за хранене представят млякото като средство за здравето на населението, доклад, който подчертава ролята на адаптираните млека за покриване на дефицита на някои хранителни вещества като киселини омега-3 мазнини, калций или витамин D. „Консумацията на мляко, приспособено към различните хранителни нужди на всеки етап от живота, може да бъде адекватна стратегия за задоволяване на специфичните хранителни нужди на всеки човек“, каза президентът на Фондация Iberoamericana de Nutrición (Finut) и професор на Биохимия и молекулярна биология в Университета в Гранада, Анхел Гил, по време на представянето на документа в Мадрид.
Същата тази идея се защитава от Грегорио Варела, президент на испанската фондация за хранене и професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло CEU в Мадрид, който разчита на високото проникване на санирано мляко в Испания, където „Консумира се ежедневно от 95 процента от домакинствата”, Посочва той. В допълнение към ползите за здравето, Varela подчертава интегрирането на млякото в ежедневната диета и това е, че „не само това, което се яде, има значение, но и как се яде. Закуската и закуските не биха били еднакви без мляко и нито биха работили ежедневно без кафе с мляко по време на почивката “, казва той.
В допълнение към тези причини, има и други научни причини, събрани в доклада, които биха оправдали добротата на пиенето на мляко. Ето резюме на основните аспекти, събрани в проучването:
Той е източник на незаменими аминокиселини
Млякото съдържа всички основни аминокиселини, включително изолевцин (необходимо за образуването на хемоглобин и за стабилизиране и регулиране на нивата на енергия и глюкоза в кръвта), левцин (което насърчава заздравяването на мускулна тъкан, кожа и кости) и лизин, Неговата функция е да осигури адекватна абсорбция на калций и, подобно на валина, също присъстващ в млякото, да поддържа адекватен азотен баланс при възрастни. В допълнение, лизинът помага за производството на антитела и образуването на колаген, който изгражда хрущялната и когнитивната тъкан.
Съдържа биоактивни пептиди
Млякото съдържа биоактивни пептиди с Научно доказани полезни свойства за имунната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Например „има обратна връзка между увеличаването на консумацията на млечни продукти и намаляването на артериалната хипертония“, казва Гил.
Здравословни мастни киселини
Въпреки факта, че млечните мазнини се считат за полезни поради високото съдържание на наситени мастни киселини, последните проучвания показват, че те не само не са вредни за сърдечно-съдовото здраве и хронични заболявания като метаболитен синдром и диабет, но могат да имат защитна ефект.