Zaru soba (юфка с елда на студено)

Mentsuyu бульона

Сряда, 19 май 2019 г.

СЪСТАВКИ

• 300g елда или елда soba юфка
• 4 чаши Tsuyu (супа с 1,5 чаши Mentsuyu и 3 от бульона Dashi)

Японците харесват юфка или спагети толкова много, че дори ги ядат студени. Вече слагаме салата, салата с юфка (Спасара) и салата от спагети, много богата, но в тази рецепта виждате повече от японския дух, много чисти, чисти вкусове, които предават усещането за здравословно хранене.
Подхлъзна ме, но имаше и от това семейство, Студените юфка (Мори-Соба), което е в основата на това.
Те се ядат, като се потапят в бульон, наречен Tsuyu, който също се сервира студен и след като фидето свърши, се пие, защото е много вкусно.