Японски сосове и 3 рецепти за сосове, за да танцувате у дома; Суши бар Минато
Японски сосове и 3 рецепти за сосове, за да танцувате у дома
Знаете ли, че в менюто на Sushi Bar Minato можете да намерите повече от 20 различни японски соса в техните ястия и десерти?
От намаляването на соевия сос с мед от La Palma, до пикантното васаби с вашите сашими, или просто сладък сос терияки върху месни татаки, или този вкусен сос, придружаващ Gyosas, те вероятно са познати вкусове за много от нашите клиенти в Суши бар Минато.
Овладяването на някои класически японски сосове и маринати означава, че можете да се насладите на пикантните, умами и ароматни вкусове на японската кухня по всяко време. Днес ще добавим сос към публикацията и ще ви разкажем за най-често срещаните сосове ...
Сосове, използвани в японската кухня Соевият сос и оризовият оцет са основни елементи в японските сосове, заедно с понцу, мирин и саке. Те могат да се използват като самостоятелни или комбинирани сосове за създаване на невероятни вкусове.
Соев сос: Японската кухня има пет основни сорта соев сос и те варират в зависимост от количеството пшеница, соя и други използвани съставки.
Оцет: Оризът, сакето и черният оцет са най-използваните видове оцет в Япония.
Мисо: Мисо обикновено се използва като съставка в сосове и може да бъде класифициран като бял или смесен.
Уасаби: Уасаби пастата се прави от смляно уасаби (известно още като японски хрян) или чрез добавяне на вода към прах уасаби. Пастата от уасаби се сервира със суши и се използва за приготвяне на сосове в кухнята.
Готвене заради - Това оризово вино се използва в сосове и други ястия за подобряване на вкуса.
Мирин: Мирин е сладко готвене саке с повече захар и по-малко алкохол от нормалното саке готвене.
Понзу: Изработен от оризов оцет, мирин, рибени люспи, юзу (цитрусов плод) и водорасли, този сос може да се използва в сосове, маринати или като съставка.