Загубата на треперене на мазнини - Здравословно хранене Уелнес
Пет проучвания, публикувани преди почти десетилетие, показват, че възрастните имат кафява мазнина (наричана още кафява мазнина), която вместо да съхранява липиди, както го прави бялата мазнина, изгаря калории. (1)
По-рано беше известно, че кърмещите деца имат една и съща кафява мазнина, която им помага да произвеждат топлина и да предотвратяват хипотермия и че тя е изобилна и в случай на зимуващи животни. В края на зимата тази кафява мазнина се активира, за да изгори бялата мазнина и по този начин да затопли животното при събуждане.
Също така откриваме кафява мазнина при малки бозайници, които живеят в студени райони, за които тя служи като интегриран "радиатор".
Но науката винаги е вярвала, че възрастните хора нямат тази мазнина.
Според статия, публикувана във френското списание La Recherche: "Това убеждение беше толкова вкоренено сред специалистите по човешка физиология, че години наред те не го поставяха под съмнение, въпреки различни наблюдения, които ги приканваха да го направят. Трябва да се каже обаче, че тези наблюдения са направени в област на изследвания, малко отдалечена от неговата: диагностично изобразяване в онкологията. И че освен това статиите са публикувани в специализирани медии по ядрена медицина, които едва ли ще им стигнат.”. (две)
Всъщност, канцеролозите често намират тумори, като търсят тъкани, които консумират много калории. Но това ги накара да осъзнаят, че има части от тялото на възрастен, които, без да са ракови, изгарят много повече калории от други: области с кафява мазнина, които се намират по шията и ключиците.
Кафяви мастни клетки, наречени според медицинската терминология "кафяви адипоцити" (адипоцит: термин от латински "адип", Което означава мазнини и"kyto”, Cell на гръцки), са много различни от белите мастни клетки. Те са много богати на митохондрии, които действат като малки електроцентрали на клетки.
За да позволят на клетката да изпълнява своите функции (като свиване, в случай на мускулни клетки), тези митохондрии не произвеждат клетъчна енергия, а генерират топлина. Това наричаме "термогенеза".
С други думи, ако имате много кафява мазнина, това ще изгори калориите.
Кафява мазнина срещу диабет и затлъстяване
Д-р Пол Лий от медицинския изследователски институт Гарван в Сидни, Австралия, обяснява, че „Интересът към контрола на кафявите мазнини се е увеличил значително през последните години, тъй като способността му да изгаря енергия го прави възможно терапевтично средство за борба със затлъстяването и диабета”. (3)
Техните изследвания показват, че 50 g кафява мазнина ви позволява да изгаряте до 50 g бяла мазнина на ден (или това, което е същото, 300 kcal).