Диета с печено телешко филе (печено говеждо) - La Cocina De adita

Съставки
1 килограм филе или 1 и ½ от долната част.
5 супени лъжици олио
Сол
100 гр лук
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 чаша коняк
Пипер
1 клон магданоз
Малко желатин, "агар-агар"

Завързваме месото, месарят също може да го обуздае.
Посолихме.
Слагаме 2 супени лъжици олио, за да се загрее в тиган.
И ние го запечатваме от всички страни.
По този начин гарантираме, че соковете при печене на скара не излизат, а месото остава сочно.
Слагаме супена лъжица олио и го слагаме в предварително загрятата фурна на 160 ° C градуса, ако изсъхне, добавяме малко вода или обезмасления бульон, само за да остане влажен, набождаме и ако сокът излезе розов премахваме от фурната, за 1 час и ½ при тази ниска температура се пече, в зависимост от фурната.

Ако обичате с малко сос, ние го приготвяме малко леко, запържваме малко лук с малко олио, добавяме резенчета чесън и малко дафинов лист.

---