Загуба на вода при нисковъглехидратна диета; Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Гликогенът е начин за нашето тяло да съхранява глюкоза. Заедно с гликогена, тялото ни съхранява вода (вж.). С диета с ниско съдържание на въглехидрати тези глюкозни резерви се намаляват и следователно се губи тегло под формата на вода и глюкоза.
Ако приемем, че нашите гликогенови резерви са около 2000 kcal (около 500 g глюкоза), и ако приемем, че нисковъглехидратната диета оставя резервите на 50% от общия им капацитет (вж.), Ще говорим за загуба на 1Kg под формата на вода (като се вземат предвид четири грама вода на грам глюкоза). Това не е нищо повече от приблизителна оценка, която ни дава порядък за споменатата загуба на вода. Към тази загуба на вода би било необходимо да се добавят около 250 g от самата загубена глюкоза.
Следователно, ако в научно изследване открием разлики в загубеното тегло между диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с високо съдържание на въглехидрати, които са близки до 1 или 1,5 Kg, разликите могат да бъдат обяснени с по-голямото количество вода, отделено в ниско въглехидратна диета. При конкретен индивид тази цифра може да е по-висока.
Проучване от 2008 г. (вж.) Може да ни помогне да проверим тази оценка. В това проучване бяха сравнени две диети, една (LC) с ниско съдържание на въглехидрати (5%) и с високо съдържание на мазнини (66%) и една (MC) с умерено съдържание на въглехидрати (35%) и умерено съдържание на мазнини (34%). Процентът на протеините е еднакъв и в двете групи. Консумацията на храна не е била ограничена и това означава, че броят на калориите в групата LC е с 10% по-нисък от този на групата MC (1730 срещу 1900 kcal). Ако приемем за вярно, че 450 g се губят на всеки 3500 kcal намаляване (което е много за предположение), тази разлика в приема би обяснила, че LC групата е загубила 0,6 Kg повече от MC групата.