Заек ал Пибил Лесен за смилане

Оригинален текст, написан от Ана. Последвай ме в Туйтър.

заек

Обикновено ядете ли заек? Тук в Мексико в някои общности това е повече или по-малко често, по-специално не го консумирам редовно, но с идеята да направя диетата по-разнообразна, реших да опитам. В супермаркета намерих този замразен заек и исках да го приготвя със сос Пибил. Резултатът беше вкусен!

Заешкото месо е постно, тоест с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини. Вкусът му е фин, подобен на пилешкото, с предимството, че поне тази марка, която си купих, не използва хормони или антибиотици при отглеждането на зайци, а диетата й е естествена.

За рецептата използвах моята Бавно тенджера за готвене, което е чудесна инвестиция за вашата кухня, защото не се нуждаете от допълнителна мазнина за готвене, хранителните вещества се запазват по-добре, използва се по-малко сол и освен това спестявате много време!

Съставки

* За 4 човека

  • 1 заек
  • 5 дафинови листа
  • 3 скилидки чесън
  • ½ лук
  • 1 ахиот бар
  • 1 1/2 чаша портокалов сок
  • ½ чаша оцет
  • Сол
  • Пипер
  • Подготовка
  • 2 картофа, нарязани на филийки
  • 2 моркова, нарязани на филийки