Задебелявам, ако ям въглехидрати за вечеря
«Животните се хранят, човекът се храни; само талантливият човек знае как да се храни (Anthelme Brillant-Savarin) »
Митът за невъзможността да се ядат въглехидрати през нощта е много разпространен сред спортистите, тъй като те смятат, че могат да се приемат само на закуска или обяд, тъй като считат, че ако са включени в вечерята, тъй като няма активност през нощта, те се напълняват.
Всъщност тази идея, така вкоренена в общото население, не е вярна и яжте качествени въглехидрати за вечеря като картофи, тестени изделия, ориз и други пълнозърнести храни, заедно с добри зеленчуци и придружени от здравословни протеини като яйца, риба или месо., те не само не наддават на тегло, но и ви позволяват да имате повече енергия на следващия ден, освен че седите много добре на стомаха.
И ако това не беше достатъчно, Яденето на въглехидрати предизвиква по-високо качество на съня чрез стимулиране на синтеза на серотонин което отпуска и благоприятства нощната релаксация.
И така, каква е причината въглехидратите за вечеря да не се угояват?
Ами просто защото вместо да се натрупва под формата на мазнини, това, което правят, е да запълнят запасите от гликоген за една нощ които са изразходвани през деня.
Гликогенът не е нищо повече от начина, по който съхраняваме глюкозата, и то главно в мускулите и в малки количества в черния дроб.