За здравословна диета от семена - Via Orgánica

От Adelita San Vicente Tello *, El Universal, 4 февруари 2014 г.

семена

Семената са началото и краят, те представляват първото звено в хранителната верига, те се засяват, за да стартират земеделския цикъл, като са основното средство за производство в земеделието. От своя страна те са важен източник на храна, напитки, текстил и масла; Повечето въглехидрати, които човечеството консумира, идват от зърнени култури, които самите са семена. Като основен принос за земеделието и резервоар за генетична информация, семената са претърпели множество технологични трансформации, от опитомяване, селекция, подобряване до генетична манипулация.

Счита се, че 60% от продуктивния успех зависи от семената и че качеството на храната е отражение на качеството на семената. Значимостта на този сектор беше добре разбрана от големия капитал, който се стреми да контролира селскостопанското производство чрез монополизиране на семена. В годините на възхода на генетично модифицираните култури три компании са съсредоточили производството на хибридни семена в света: Monsanto, Syngenta и Dupont са закупили малките компании за семена в света.

Трансгенната технология се различава напълно от така нареченото Менделеево размножаване, при което се пресичат избрани сортове на едно и също растение, тъй като в него се въвежда генетичен материал от видове, различни от бактериите в растенията в лаборатории. Двадесет години след търговската употреба на тази технология е потвърдено, че тя не е изпълнила обещанието за увеличаване на производството на храни и че е постигнала отрицателни резултати в селското стопанство поради растежа на супервеелите, устойчивостта на насекоми и увеличаването на използването на агрохимикали; Технологията обаче постигна страхотни резултати в целта си да контролира този стратегически сегмент на производството.