"Мръсната дузина"

Със сигурност плодовете и зеленчуците са супер здравословни, но дори и при тях има едно „но“, което трябва да вземем предвид: съдържанието им на пестициди или пестициди.

Бихте си помислили, че премахването на черупката или измиването им с това решава проблема, но не е задължително. За тези продукти единственото, което помага, е да се смекчи консумацията им или да се купуват биологично.

Според публикация на EWG (The Enviromental Working Groups, ewg.org) това са 12-те храни, които заслужават да се консумират биологично:

И това е така, защото според този списък, наречен Dirty Dozen или „мръсна дузина“, съдържанието на остатъци от пестициди е много високо. В случая на проби от ягоди, спанак, праскова, нектарин, череша и ябълка, 98% съдържат остатъци от поне едно вещество (USDA е установила общо 178 различни). Една от ягодовите проби съдържа повече от 20 различни пестицида, а спанакът има два пъти повече от другите култури. Истински важен въпрос, който ни кара да мислим за необходимостта да инвестираме в по-чисти плодове и зеленчуци.

---