За мен Epic Food
Аз съм Jairo Moya, автор и създател на Epic Food, уеб пространство, където споделям с всички вас някои от най-големите си хобита. Тук успях да развихря страстта си към готвенето и фотографията, както и към създаването и дизайна. За да бъда честен, всичко това изисква огромна работа, особено за един човек. Но както казват „крастата от удоволствие не сърби“ и истината е, че въпреки допълнителните часове, които този проект ми отнема, аз си прекарвам страхотно. В същото време научих безброй неща по пътя, както за готвене, фотография, така и за уеб дизайн.
Истината е, че всичко това започна в Instagram, където започнах с споделяне на снимки на пейзажи и след това ястията, които приготвих в личния си профил @magicjairo
Малко по малко се опитвах да се подобря във всички аспекти и също започнах да се интересувам от въпросите на храненето. Забелязах колко лошо обикновено се храним ежедневно, затънали в забързан ритъм на живот, който не ни оставя време за нищо. И въпреки че винаги бях имал „правилна“ и доста разнообразна диета, бях наясно, че мога да я подобря много повече. Това ме накара да изследвам и прочетох немалко книги и статии, нещо, което между другото също обичам да правя. И малко по малко и тествах как се чувствах с новата диета, направих промени.
И до днес спазвам диета, базирана на непреработени продукти, известна още като „истинска храна". Накратко, това е да се избягват ултрапреработени такива. В рамките на тази философия на хранене се опитвам да направя съставките на моите ястия съвместими с палео диетата. Защо? Е, защото именно храната е най-подходящата за мен и която избягва храносмилателните проблеми. Вярно е, че не следя 100% чист палео, тъй като вярвам, че има непалео храни, които могат да се ядат от време на време. И това всъщност улеснява много по-лесното хранене по този начин.