За какво е спирулина, новата тайна храна за елитни спортисти GQ Испания
Ние ви казваме за какво са водораслите спирулина и как да вземете устойчива суперхрана обичан от елитни спортисти (и подобрете спортното си представяне).
Спортистите имат любима суперхрана, ноза какво точно е спирулина? GQ ти го обяснява.
Сръбският тенисист Новак Джокович, който тези дни се разхожда из столицата, го каза в повече от едно интервю: „Моята тайна храна е спирулина“. И това е, че тези едноклетъчни водорасли се превърнаха в следващата суперхрана, за която всички говорят, особено елитни спортисти, тъй като много треньори го препоръчват за борба с голямото износване, което страдат.
Тази цианобактерия или синьо-зелени водорасли има голямо количество протеини, витамини и минерали, и поради своите огромни свойства той е включен в диетата на хората, които правят космически пътувания в НАСА. Но освен това ООН вече го препоръча, заедно с други микро водорасли, за борба с недохранването в случаи на хуманитарни извънредни ситуации и дори вече носи титлата „храна, която ще сложи край на глада в света“.
„Ако направите сравнение колко земя и вода са необходими, за да се получи килограм протеин, спирулина е тази, от която най-малко се нуждаете в сравнение със соя, пшеница, говеждо ... Той е много по-ефективен от всяка друга храна и може да се произвежда в страни, където всичко е опустинено, тъй като с малко вода и много слънце може да се произведе спирулина ”, казва Унай Дорронсоро от Koru Espirulina, млада компания, създадена от него и партньор, където правят го на ръка в Сиера де Гата, Касерес.
Но какво точно е това. Това е „едноклетъчно водорасло, което има спираловидна форма, откъдето идва и името му, и то е синкаво зелено поради наличието на хлорофил, който му придава зеления цвят, и на фикоцианин, пигмент, който му придава синкав цвят ". Съдържа 8 незаменими аминокиселини. Той е много богат на желязо и на витамини A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K. Освен това той също съдържа големи количества бета-каротин или провитамин А (30 до 50 пъти повече от моркова). И ако не беше достатъчно, това е чудесен реминерализатор. Съставът му е изключително богат на калций, магнезий, калий, желязо, фосфор и осигурява голямо разнообразие от микроелементи и омега 6.