Всичко с червено месо - Новини - Grupo Norteños - Central de Carnes

Официален блог на Grupo Norteños, тук ще намерите най-новите новини и промоции.

  • Размер на шрифта: BiggerSmaller
  • Посещения: 12274
  • Абонирайте се за актуализации
  • За печат

месо

Месото от едър рогат добитък на възраст над пет години - волове, бикове и крави - е най-червеното, най-вкусното и хранително и консумацията му генерира важни благоприятни ефекти върху здравето.

Избрана група от мадридски ресторанти предлага възможност за дегустация на червено говеждо от галисийската руса порода, считана за една от най-добрите в света, от великолепни екземпляри, наскоро заклани и продадени от Grupo Norteños.

Данните са ясни: няма причина да продължим да укоряваме месоядната култура. Месото, особено червеното месо, е не само здравословна съставка, но и необходима за нашето тяло. И това е така, защото по същество той представлява най-благоприятния и непосредствен източник, който ни предоставя основния структурен компонент на нашите клетки: протеините. Нашето тяло създава големи запаси от мазнини и умерени запаси от гликоген, но, от друга страна, едва съхранява основните протеини, които трябва да се регенерират на всеки три или четири часа, принуждавайки ни да ядем протеинови храни. Но приемът на червено месо далеч не е жертва, наложена по лекарско предписание, тъй като към ползите, които носи за нашето здраве, той добавя пикантното удоволствие, което дегустацията му осигурява, което го прави гастрономично съкровище. Воловете и кравите ни осигуряват мраморно месо с мазни инфилтрации, които, когато се разтопят по време на печене, представят високо ароматно и вкусно богатство.

Срещу такъв очевиден аргумент дори не е възможно да се твърди по-голяма нежност на младите говеда, тъй като адекватен процес на зреене в сухи камери, чийто контрол на влажността предотвратява развитието на плесени, полира напрежението на мускулните влакна на по-възрастните говеда и генерира парчета меки, когато се режат и не се отделят върху небцето. От всички тях, тези от говеждо месо, очевидно са най-желаните сред гастрономите, без това да накърнява женските говеда. Развъждането и поддържането на питомците през целия им дълъг и непродуктивен живот, тъй като механизацията на полето ги е лицензирала от тегленето, е толкова скъпа и не доходоносна задача, че крайният продукт е принуден да бъде по-скъп, което го прави рядък и митичен.