Влиянието на калоричната информация в нашата диета
Какво е въздействието на калоричната информация върху мозъка ни и следователно върху продажбите на бързо хранене?
Онзи ден приятел под формата на забавна жалба ми каза, че всяка вкусна храна е вредна. Въпреки че това зависи от вкусовете на всеки човек, като цяло това наблюдение не е лишено от определена степен на истина.
Много от нас се затрудняват да устоят на изкушението на вкусна пица, ако някой ни предложи или тази шоколадова торта, какво ще кажете за онези горещи брауни, украсени със сладолед?
Въпреки че всички знаем, че тези храни представляват силно калорично натоварване за нашето тяло, много пъти предпочитаме да игнорираме тази идея и да се поддадем, за да угодим на сетивата си.
При нормални условия има ли нещо, което би могло да намали това изкушение, това влечение, което изпитваме към определени храни?
Е, интересно е, че за някои бързата храна е вкус, който си позволяват с известна честота.
Но този „вкус“ води до тревожен навик на ниво популация, особено ако вземем предвид, че в САЩ 40% от възрастните страдат от затлъстяване, според данни на Центъра за контрол и превенция на заболяванията.
И разбира се, Латинска Америка не е точно еталон в качеството на храните. Тази статия, публикувана в Бизнес шеф подробно описва страните, най-засегнати от затлъстяване в нашия регион.
Влиянието на калоричната информация върху мозъка ни ... и върху продажбите
Университетът в Дартмут разположен в Хановер, щата Ню Хемпшир, той е деветият най-стар колеж в САЩ и има силен фокус върху научните изследвания.
Сред стотиците изследователски проекти, които той подкрепя, едно проучване се фокусира върху въздействието на калоричната информация, която се появява в рекламата и опаковката на някои храни.
Това проучване е пионер в обединяването на невронаучната област и областта на възприемането на информация в хранителната индустрия, за да се определи въздействието на калоричната информация върху нашето поведение при избора на храна.
Резултатите изглежда са дошли във важен момент, като се има предвид, че месеци преди проучването, някои заведения и вериги ресторанти трябва да се съобразят със Закона за информацията за менюто на FDA (Food & Drug Administration).