Вкусните и лечебни настурции El Correo del Sol
Това растение, което мнозина растат на балкона или в градините си, освен че осигурява визуална красота, има положителни ефекти върху здравето и е много богато.
Големите му цветя светят в червеникави и оранжеви тонове. Те украсяват балкони и градини. Но няма твърде много хора, които знаят, че тези красиви цветя (Tropaeolum majus) също са годни за консумация и не само красивите цветя, но и листата и също имат лечебни добродетели.
Вкусът на листата е леко пикантен, подобен на този на малкия му брат градински кресон или кресон. Нарязан на ситно, той обогатява салатите и му придава много интересна нотка, както и сосовете. С малко количество е достатъчно да забележите интензивния му вкус. Оптично натрошените му листа обогатяват и тестени ястия и пици.
Цветята имат по-мек вкус, идеални са за украса на студени бюфети и десерти. Името му се дължи на задната шпора, която има цветето, което напомня за качулките на монашеските одежди.
Ефекти върху здравето
Родината на капуцините е Перу, Колумбия и Боливия. В тези страни растението също има дълга традиция като лечебно растение. Растението е особено богато на витамини и минерали и средство, използвано за прочистване на кръвта, тъй като подпомага организма в детоксикацията му. Също така стимулира апетита и храносмилането, насърчава циркулацията и осигурява благополучие. На растението се приписва нежна стимулация. Той има глюкозинолати, които поемат защитна роля. Те присъстват в растителните клетки и не се освобождават, докато растението не се сдъвче или разцепи и влезе в контакт с ензима мирозиназа, след което те се превръщат в остър горчично масло.