Видове земеделие и качество на плодовете и зеленчуците
В този раздел ще намерите някои основни понятия за селското стопанство, полезни за планиране на вашата диета и предлагане на плодове и зеленчуци.
Има много начини за класифициране на видовете земеделие, но като потребители ще говорим за различни видове в зависимост от въздействието, което методът на отглеждане оказва върху околната среда и използваните добавки и процеси, които могат да повлияят на здравето и крайното качество на продукта.
Видове земеделие
- Традиционно земеделие
Той използва типичните системи на дадено място, които са конфигурирали културата на същото, в повече или по-малко продължителни периоди. - Екологично, органично или биологично земеделие (и трите са синоними)
Те създават различни производствени системи, които зачитат екологичните характеристики на местата и геобиологичните характеристики на почвите, опитвайки се да спазват сезоните и естественото разпределение на растителните видове, насърчавайки плодородието на почвата.
Използването на това наименование е запазено и изисква стриктно спазване на разпоредбите, които могат да бъдат акредитирани само със съответните сертификати.
Интегрирано производствено земеделие
Система на земеделско производство на средата между екологично земеделие и индустриално или конвенционално земеделие. Интегрираното производство, за разлика от биологичното производство, позволява използването на синтетични агрохимични продукти (торове, пестициди и др.), Въпреки че се стреми да ги използва минимално и това е ограничено в специфичните Технически стандарти за производство за всяка култура и разрешено само ако няма други жизнеспособни алтернативи.
Използването на това наименование е запазено и изисква стриктно спазване на разпоредбите, които могат да бъдат акредитирани само със съответните сертификати
Какво разбираме под качество?
Когато говорим за плодове и зеленчуци и качество, ние искаме да говорим за растително наследство, хранене, гастрономия, органолептични характеристики, вкус, земеделие, опазване на селската среда, справедливост, здраве и хора.
От тази гледна точка разбираме, че фермерът е този, който познава земята си и културите, които може успешно да развива върху нея. Ние защитаваме биологично земеделие и на интегрирано производство защото те са най-малко агресивни, но ние също защитаваме балансирано традиционно земеделие която също успя да развие настоящите сортове до наши дни, за да ни предложи плодове и зеленчуци с автентичен вкус.