Въглехидрати, които могат да ни помогнат да отслабнем
Екология
Няколко научни изследвания показват, че въглехидратите, съдържащи устойчиво нишесте, могат да помогнат за контрол на кръвната захар, да подобрят здравето на червата и да заситят
Когато решим да се подложим на диета, въглехидратите стават врагове, но трябва да помним, че не всички въглехидрати са еднакви. The устойчиво нишесте, Далеч от напълняване, той може да ни помогне в нашия план за отслабване, защото е храна с високо съдържание на фибри и хранителни вещества.
The въглехидрати Най-често срещаните в нашата диета са главно захари и нишесте, като пшенично, оризово или картофено брашно. Нишестето в тези храни бързо се усвоява и превръща в глюкоза, което води до покачване на инсулина. Ако имаме висок инсулин, тялото ни няма да гори мазнини. Съществува обаче вид нишесте, което преминава през тънките черва неразградено, това е устойчиво нишесте. Това нишесте достига до дебелото черво, където захранва чревната флора и увеличава производството на късоверижни мастни киселини, като бутират.
През последните години нараства интересът към изследване на резистентно нишесте, като през последните десет години бяха публикувани голям брой научни изследвания върху хора, които търсеха разнообразие от различни здравни резултати, като контрол на нивата на захар, загуба на тегло, подобрено храносмилане или ползи за здравето на сърцето.
Сега Британската фондация за хранене събра всички тези проучвания и публикува преглед, изследващ потенциалните ползи за здравето на устойчивото нишесте.
Прегледът стигна до заключението, че има последователни доказателства, че консумирането на устойчиво нишесте може да помогне за контрол на кръвната захар; плюс се предполага, че може да поддържа здравето на червата и да подобрява ситостта, като увеличава производството на късоверижни мастни киселини.
„The устойчивото нишесте е вид диетични фибри Той увеличава производството на късоверижни мастни киселини в червата и има многобройни проучвания при хора, съобщаващи въздействието им върху различни здравни резултати. Знаем, че адекватният прием на фибри - поне 30 грама на ден - е важен за постигане на здравословна и балансирана диета, която намалява риска от развитие на редица хронични заболявания “, подчертава съавторът на рецензията, публикуван в„ Бюлетин за храненето Д-р Стейси Локър от Британската фондация за хранене.