Веган кетогенна диета, възможна комбинация - Daniscience

възможна

Ще се опитаме да конфигурираме веганска диета, съобразявайки се с нейните принципи, но включвайки състоянието на кетоза, това несъмнено е нещо сложно, тъй като в кетогенната диета използваме много животински продукти: месо, яйца, черен дроб, млечни продукти ... ако вземем предвид като се има предвид, че кетогенната диета е ограничителна и че веганската диета също е ограничителна, имаме големи трудности да комбинираме и двете, но нека отидем там

Стандартна кетогенна диета

Преди нещо друго не забравяйте да прочетете ръководството, което трябва да направите кетогенна диета "Нормално", което включва месо и риба, принципите ще бъдат същите с някои модификации, но първо трябва да разберете споменатата информация.

Вегетарианска и веганска кетогенна диета

Тъй като има няколко вида вегетарианци, давам пример за веганска диета, която е най-строга. Ако във вашия случай гледате благосклонно на консумацията на храни като яйца, млечни продукти, мед и т.н. перфектно. Ограничавам се да анализирам най-сложния случай и оттам вие модифицирате според вашите възможности и убеждения:)

Звездни храни от кетогенната диета, които трябва да изхвърлим във веганската версия

  • Месо, колбаси.
  • Риби, миди и ракообразни.
  • Яйца.
  • Млечни продукти, които включват любимия ни обикновено гръцко кисело мляко:( както и прясното разбито сирене, и маслото.
  • Масло от черен дроб на треска, рибено масло.
  • Пчелен мед.
  • Свински кори.
  • Желе.
  • Добавки от животински произход.
  • Всеки очевидно зеленчуков продукт, но който включва съставка от животински произход.

Проблемът е, че премахвайки всичко това, като общо правило, веганите са склонни да се хранят с диета с високо съдържание на въглехидрати, тъй като това, което остава в рамките на „нормалните и обичайни ястия“, са зърнените култури от всякакъв вид и сладки неща. Сега да продължим да анализираме какво можем да ядем от макронутриенти, от най-високата до най-ниската консумация в кетогенната диета, т.е. мазнини, протеини и въглехидрати:

Растителни мазнини

Сложих списък, подреден от най-високия до най-ниския, количествата, които бих консумирал от различни видове положителни мазнини:

  • Екстра върджин зехтин
  • Ядки
  • Кокосово масло
  • Червено палмово масло
  • Семена от чиа, лен
  • Други мазнини

Като най-многобройните макронутриенти трябва да бъдете най-внимателни, като по принцип трябва да избягвате хидрогенираните мазнини и мазнините с много високо съдържание на омега 6, поставих известната таблица:

Друг проблем, освен факта, че е трудно да се ограничат излишъците с омега 6, е този на омега 3 мастните киселини. Почти всички растителни източници на омега 3 са ALA мастни киселини, които не могат да бъдат ефективно превърнати в DHA и EPA мастни киселини, които те са най-важните за човешкото здраве. След този дебат в Twitter изглежда, че ALA мастните киселини имат своето място като незаменими киселини, тоест те не са безполезни, но по-възрастните трябва да консумират EPA и DHA, особено последните, тъй като DHA тялото може да превърне част от тях в EPA без проблеми, това е най-съществената омега 3. Изглежда, единственият растителен източник на DHA са някои водорасли. В края на статията ви свързвам DHA добавка като екстракт от споменатите водорасли. В хипотетичния случай, който можете да вземете масло от черен дроб на треска, Предпочитам го, тъй като е по-евтин и пълен.

Растителни протеини

  • Ядки, които вече споменахме в раздела за мазнините.
  • Зеленчуци.
  • Соевите производни като тофу, съмнителни за техните естрогенни ефекти, но можете да ги добавяте умерено за по-голямо разнообразие.
  • Зеленчуци с високо съдържание на протеини, като грах, кейл, спанак, броколи, тези последните 3 също са много добри като цяло.
  • Сейтан, Той е направен чрез извличане на глутена от пшеницата, той е почти цял протеин, но вие знаете проблемите на глутена, бих го консумирал умерено. Освен това е скъпо.
  • Конопени семена, много въглехидрати, така че умерено.
  • Семена от чиа, Същият проблем, въпреки че някои марки като тази, която свързвам, твърдят, че всичко е фибри и фибрите няма да се броят за общите ни въглехидрати. Нито бих злоупотребявал и те също не са евтини.
  • Какаови зърна, парченцата чисто какао (да не се бърка с шоколад, какао и други производни с по-лош хранителен състав). Друг продукт с много въглехидрати, но голяма част от тях фибри, така че умерено, но те могат да се ядат. Има и в магазина Bulkpowders.