Устойчива диета до 2050 г. Трябва да ядем два пъти повече зеленчуци и наполовина повече червено месо

Учени от цял ​​свят проектират устойчива диета за планета с 10 милиарда души

диета

Ядем зеленчуци под нуждите си./ГЕТИ

  • Средиземноморска диета
  • Издръжка
  • Медицинско лечение
  • Хранене
  • Изменението на климата
  • Грижа за тялото
  • Екологични проблеми
  • Уелнес
  • Лекарство
  • начин на живот
  • Здраве
  • Заобикаляща среда

„Храната е най-мощният лост за оптимизиране на човешкото здраве и устойчивостта на околната среда на Земята.“ Ето как започва Храната в антропоцена, доклад, представен този четвъртък в Осло (Норвегия) и подготвен от 37 водещи изследователи в областта на здравеопазването, селското стопанство, политическите науки или устойчивостта на околната среда, среща на The EAT-Lancet Commission.

Авторите на доклада, които идват от 16 различни страни, но сред които няма испанец, твърдят, че „има сериозни научни доказателства, свързващи диетите със здравето на човека и устойчивостта на околната среда“. Те критикуват обаче, че „липсата на съгласувани в световен мащаб научни цели [.] Възпрепятства мащабните координирани усилия за трансформиране на глобалната хранителна система“.

Целта на работата беше да се разработят „планетарни здравословни диети за почти 10 000 милиона души през 2050 г.“, което включва „удвояване на консумацията на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки“ и същевременно намаляване на „Повече от 50% световна консумация на по-малко здравословни храни, като добавени захари и червено месо (главно намаляване на прекомерната консумация в най-богатите страни) ". Постигането му, според EAT-Lancet Commission, би помогнало да се предотвратят 11 милиона смъртни случая всяка година.