Campylobacter, отговорен за най-честата хранителна зооноза Comunidad de Madrid

Хранителни зоонози: профилактика на кампилобактериоза

Консумацията на необработено пилешко месо и други храни, които са били в контакт с него по време на приготвянето и готвенето му (като зеленчуци), е най-честият източник на инфекция, но не единственият.

Кампилобактериозата е болестта, пренасяна от хора с най-голям брой регистрирани случаи (приблизително 200 000 годишно) в Европейския съюз (*). Това е зооноза, която може да се предаде на човека чрез директен контакт с животното (в птицеферми или животновъдни ферми) или индиректно чрез замърсена храна или вода. Липсата на хигиена при боравене с храна може да бъде причина, която може да се избегне на всички нива на хранителната верига: във фермата, в кланицата, в индустрията и разбира се, у дома.

Кампилобактериоза. Хранителна инфекция.

отговорен

Може да се появи дори седмица след ядене на заразената храна.

Какво е кампилобактериоза?

Кампилобактериозата е a хранителни зоонози, това е болест, предавана от животни на хора, свързана с консумацията на заразена храна.