Ултраобработена епидемия, която трябва да бъде прекратена
15 април 2017 г. от Карлос Риос
Проблемът за общественото здраве не е наднорменото тегло или затлъстяването. Истинският проблем е ултрапреработената епидемия, която ни заобикаля в нашата среда.
Обърнете внимание, ще си заслужава.
Според последните данни разпространението на наднорменото тегло в Испания е 40%, а наднорменото тегло е 21,6% ( проучване ). Зверство. Децата и юношите не избягват: 25% с наднормено тегло и 15% със затлъстяване. Тоест на всеки 10 деца 2 са с наднормено тегло и 1 е със затлъстяване. Увеличение от почти 10% през последното десетилетие и половина. Скандал.
Ако разглеждаме затлъстяването като патология - каквато е тя - говорим за безпрецедентна епидемия, нещо, което би задействало всички аларми на всяко правителство, но това не се случва така и това, което цари, е обездвижването.
- Какво ни убива испанците?
- Решения
- Законодателна уредба за промяна на околната среда
- Образование и информираност на гражданите
- Специалисти по хранене в услуга на населението
- 10 действия, които биха спасили живота на хиляди хора
Какво ни убива испанците?
Това, което ни убива испанците, не е тероризмът, нито насилието, нито епидемиите от инфекции, нито пътнотранспортните произшествия, нито каквото и да е, което се появява в новините всеки ден като основните заплахи. Това, което ни убива (в 98% от случаите), са особено хроничните незаразни заболявания сърдечно-съдови заболявания и тумори ( връзка ).
И вярно е, че увеличаването на продължителността на живота допринася за това, но проблемът е, че тези заболявания са и най-често срещаните при починалите между 29 и 59 години. Когато някой умре на тази възраст от някое от тези заболявания, в епидемиологията се появява угризението на: „това може да бъде предотвратено“. Те са последвани от психични заболявания, захарен диабет, хипертония ...
Всички ли са заради това, което ядем? Не Това, което ядем, допринася ли за всички тях? Да, надявам се, че разбирате тази последна точка, много важна за започване на повишаване на осведомеността.
Наднорменото тегло и затлъстяването допринасят за увеличаването на тези заболявания у нас според Института за здравни показатели и оценка ( връзка ), но погледнете внимателно, лошата диета (много преработени продукти и малко истинска храна ) допринася повече от собственото си тегло.
Така че епидемията не е само затлъстяване, а предишната епидемия лоша диета. Всъщност наскоро беше предложено определението за „затлъстяване с нормално тегло“ ( проучване ), за да се позволи идентифицирането на лица, които въпреки че имат нормален индекс на телесна маса, страдат от съпътстващи заболявания, свързани с техните навици като саркопения, висцерална мастна тъкан, дислипидемия, метаболитно заболяване и др.
В тази публикация няма да се фокусирам върху намирането на решение за затлъстяването, което е мултидисциплинарно (диета, физически упражнения, психология, социална помощ, околна среда и т.н.). В този пост ще се съсредоточа върху намирането на решение на голяма епидемия: консумацията на ултрапреработени продукти.
Нито средиземноморската диета, нито млякото в оцет, испанската диета е ултра-обработена диета. И тези статистики са щедри, защото имат много големи пристрастия: хората лъжат в анкети (несъзнателно). Хората подценяват до 800 ккал на ден в диетата си ( проучване ). Това, което не лъже, е ултра обработените данни за покупки, които са се увеличили с повече от 50% само за десет години ( проучване ).
Имаме реален и съвсем скорошен проблем, никога не сме се сблъсквали с нещо подобно.
Решения
Бих могъл да продължа да предоставям данни и данни, но тъй като бях студент по здравеопазване, единственото нещо, което виждам в действие, е представянето на данни и това, което виждам неподвижно, са действията, а това, което виждам в застой, са решенията. Така че искам да се справя с преследването и да бъда директен. Искам да предложа решения и да призова към действие.
Разпространете поредица от идеи, за да започнете. Времето тече срещу нас.
Ако консумацията на ултрапреработени продукти е избухнала като „епидемия“ и пряко засяга нашата заболеваемост и смъртност, какво можем да направим? Можем да разгледаме други „епидемии“, които успяхме да намалим ефективно: тютюнопушене и пътнотранспортни произшествия.
Пътно-транспортните произшествия са намалели драстично с повече от половината за по-малко от десетилетие (въпреки че има все повече автомобили и шофьори) ( връзка ). Как е постигнато това? Постигнато ли е като се каже на шофьорите да „карат разнообразна, балансирана и умерена скорост“? отговорът е отрицателен. С диетата обаче продължаваме с измамата на умереност .
Нещо подобно се случва и с пушенето. Ние знаем, че тютюнът е вреден повече от половин век, но статистиката започва да намалява на ниво население в началото на 90-те години. Защо отне толкова време? Тютюневата индустрия инвестира милиарди в забавяне на мерките на регулаторната политика, какъвто е случаят с производството на преработени продукти проучване ).
Как успяхме да намалим инцидентите и тютюнопушенето? Можем ли да приложим тези „истории за успех“ за борба с епидемията от преработени продукти? Отговорът е да.
Ежедневни пушачи между 1993 и 2014 г.
Законодателна уредба за промяна на околната среда
Злополуки: Пътищата се подобряват, откриват се черни петна, налагат се закони като карта по точки, ограничения на скоростта, по-голям контрол на движението, специфични действия за събития с много денивелация (Коледа, Великден, лято).