Три причини, които превръщат заешкото месо в „гастрономическа звезда“ - Gastroactitud
Пристигането на лятото, високите температури, ваканциите и повече свободно време със семейството и приятелите кани испанците да консумирайте лека и здравословна храна както в ресторанти и плажни барове, така и у дома. Заешко месо Може да се приготви лесно и бързо както в кухни, така и в едно от милионите барбекюта, които ще бъдат насрочени у нас през следващите седмици.
Испания е страна с велики традиции в консумацията на заешко месо, продукт, исторически свързан със средиземноморската диета, и със забележително преброяване на фермите, което я прави една от големите европейски сили, въпреки че новият начин на живот се отдалечава, особено най-младият, от по-традиционна диета, засягаща консумацията на заешко месо.
The Междупрофесионална заешка организация (INTERCUN) обяснява, в контекста на европейска кампания за насърчаване на консумацията, че има различни причини да включите заешко месо от Европа в диетата, особено през летния сезон, поради своята гастрономическа гъвкавост и адаптация към ритмите през лятото.
В това отношение Европейският съюз подкрепи INTERCUN в Испания и португалците ASPOC в тригодишна кампания, която, надарена с 4,8 милиона евро до 2020 година, ще позволи ползите от яденето на заешко месо да се предадат на потребителите.