Треска португалски
- Цена: € 4/човек
- Калории на 100g: 245kcal
- Рецепти за риба и морски дарове
Съставки
- 4 филета треска
- 4 големи картофа
- 3 големи лука
- 1 чаша бял порт, коняк или ракия
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- Екстра върджин зехтин
- Брашно за покритие
- Сол (на вкус, не забравяйте солта на треската)
Печена или португалска треска.
Когато говорим за атлантическа треска, е неизбежно да погледнем към рецепти с риба и морски дарове от съседната държава, Португалия. Като са експерти в лечението и готвенето на тази риба. Основно в осоляването, струва си да се задълбочите малко в нейната култура и да се опитате да приготвите у дома всяка от най-традиционните си рецепти с тази риба.
Днес сме подготвили Треска в португалски стил или bacalhau à Margarida da Praça, печени с картофи. Типична и традиционна рецепта от северната част на страната, от района на река Миньо, която въпреки своята простота е категорично ястие.
Състои се от готвене на печена треска, предварително обезсолена и леко зачервена. Придружен в готвенето му от някои прости и сочни картофи и лук. Резултатът е просто перфектен, много вкусно, пълноценно и здравословно ястие. Че винаги можем да го завършим, придружавайки го с някои черни маслини, така оценени в португалската кухня.
Тази португалска рецепта има различни препарати и нюанси в зависимост от района на Португалия, в който се намираме. Затова ще ви покажа рецептата, която съм вкусил от гастрономическите си пътувания до съседната страна, по-конкретно на север (между Порто и Галисия). Също така с качеството на основната съставка, треска, ще получим вкусно ястие.
Вкусът и хранителните достойнства на треската, произхождаща от северните морета, повече от оправдават използването й днес. изток Треска португалски свидетелства за това, печено ястие, просто и много лесно за приготвяне. Рецепта, подобна на печена треска които ще намерите и в блога. Препоръчвам ви да започнете да работите с тази рецепта за треска, тя е много лесна за приготвяне и гарантира успеха на вашата маса, ще ми кажете.