Това са трите най-малко угоени ястия от менюто на ресторанта

Разследване, публикувано в списанието „The BMJ“, анализира храната, която се сервира в заведенията за традиционни и заведения за бързо хранене по целия свят.

Борбата срещу затлъстяването и наднорменото тегло е многофакторен проблем, към който трябва да се подходи от различни фронтове. Изследователите от години предупреждават за драма, чийто произход е не само видът храна, която ядем, но и количеството храна, което слагаме между гърдите и гърба, което обикновено е много по-голямо от това, което наистина ни е необходимо физиологично. В римско паладино: ядем зле и не можем.

На този фон екип от учени, ръководени от Сюзън Б. Робъртс, директор на Лабораторията за енергия и метаболизъм в Университета в Кеймбридж (Англия), и Джон Р. Спикман, професор в Института по биологични и екологични науки към Университета в Абърдийн (Шотландия), беше предложено да се анализира количество калории, които допринасят за нашата диета различните ястия, които можем да имаме в ресторантите по целия свят, както заведения за бързо хранене, така и заведения с традиционна храна.

За да извършат това любопитно изследване, публикувано миналия декември в престижното медицинско списание The BMJ, изследователите са пътували до шест различни страни (Бразилия, Гана, Финландия, САЩ, Китай и Индия) и анализира общо 223 ястия от 111 различни ресторанта. Както вече имаме в тази статия от EL ESPAÑOL, резултатите от това проучване дават различни и интересни показания. Основното е, че храненето в ресторант далеч от дома като цяло яде много повече, отколкото бихме могли да ядем у дома (и поглъщането на калории от тръба).

Но това не свършва до тук. Изследването също така разрушава мита, че нездравословната храна е много по-калорична от традиционната храна, тъй като анализираните в изследването ястия са имали 33% по-малко калории от традиционните (въпреки че те далеч надхвърлиха лимита, препоръчан от британските власти за еднократен прием).

---