Това са опасностите от поставянето на топла храна в хладилника
Докато в САЩ препоръката е храната да премине веднага от тенджерата към хладилника, в Испания не са толкова съгласни.
Приготвянето на няколко допълнителни порции, за да се разрешат ястията няколко дни по-късно, е начин на действие, който отнема сила, като се има предвид малкото свободно време, което остава след работа и обслужване на останалата домакинска работа. Когато тенджерата, която ще ни спести няколко обяда, е готова, следващата стъпка е да я приберете в хладилника, за да не се развали. Точно в този момент идеята, доста разпространена, ни атакува, че трябва да изчакаме да се охлади, преди да я поставим в хладилника, но защо е така?храната се разваля ако го поддържаме свеж?
Свързани новини
Не, нищо не се случва с лютата леща, ако я приберем веднага в хладилника. Нещо повече, не се препоръчва да ги оставяте на стайна температура. Проблемът може да се появи при храни, които вече са в хладилник, но да разгледаме частите. От една страна, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) гарантира, че идеалът е такъв незабавно охладете.
"При стайна температура, вредни бактерии те могат бързо да растат в храната. Колкото по-голям е броят на бактериите, толкова по-големи са шансовете за заразяване с болест. Студените температури не позволяват на повечето вредни бактерии да се размножават “, обяснява той на своя уебсайт.
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aecosan) обаче посочва, че е най-добре да се изчака чиния охладете малко. Организацията посочва, че готвената храна трябва да се охлажда възможно най-скоро, но в друга публикация на нейния уебсайт добавя, че ако се поддържа гореща, това може да повлияе отрицателно на температурата на другите и да увеличи риска от замърсяване на охладените.
От своя страна Организацията на потребителите и потребителите (OCU) посочва, че друг от недостатъците на съхранението на храната веднага след като тя напусне тигана е, че в началото вътрешната температура се повишава малко от хладилника и увеличава консумацията на електроенергия.