Това е здравословна овесена каша Много интересно
Овесените ядки са почти всеобщо обичана закуска. Освен това е зареден с диетични фибри и има разнообразие от здравословни свойства за понижаване на холестерола.
Тази зърнена култура бързо набира популярност заради високата си гама от ползи. Но, Наистина ли е добра овесена каша? За да отговори на този въпрос, списание TIME интервюира Джоан Славин, професор по науки за храните и храненето в университета в Минесота.
Овес и техните различия
Важно е да се прави разлика между всички видове овес. Има разкроена и валцувана стомана, бързо и незабавно готвене. Но всички тези термини се отнасят до различни методи за приготвянето му.
„Не можете да ядете суров овес направо от полето“, Джоан Славин коментира.
Събрани
Той е увит в твърда обвивка, която трябва да се отстрани преди готвене и консумация, казва Славин. Когато премахването на обвивката приключи, това, което е останало е овесената каша, което е всичките му трици, ендосперм и зародиш. Тези три компонента съставляват цяло зърно.
Можете да купите и да готвите пълнозърнести храни от тази зърнена култура. Но следващите видове включват някаква форма на обработка, за да се улесни готвенето.
Валцувани
Те са просто крупи, които са били сварени на пара и смачкани. Бързо готвене и незабавна овесена каша обикновено са валцувани овесени ядки, които са били натрошени, приготвени на пара или предварително сварени, за да се намали времето за подготовка.
Изрежете със стомана
Те са крупи, които се нарязват на малки парченца, вместо да се навиват.