Това е заместителят на солта, който намалява случаите на хипертония, без да променя вкуса си

Въпреки че връзката между солта и хипертонията е известна, нито един регион по света не достига препоръките на СЗО за консумация.

Връзката между приема на сол и здравето на сърдечно-съдовата система е добре известна. Някои хора, които през целия си живот са се хранили със солницата на масата, трябва да се сбогуват с нея, когато остареят. Започването да ядете храни с малко или никаква сол може да изглежда травматично преживяване. въпреки това, онези, принудени да намалят солта, откриват, че по-късно не се нуждаят от толкова много сол. Вкусът към солта варира във времето. Тоест, колкото повече сол свикваме да приемаме, толкова повече ще ни трябва. Същото се случва и наобратно: ако намалим солта в нашите ястия, ще имаме нужда от все по-малко, за да оценим нейния вкус.

солта

Свързани новини

Малките кристали на солта са изградени от голям брой молекули натриев хлорид. Натрият е именно елементът, който причинява хипертония. Както и да е, не е честно да разглеждаме това вещество като напълно лошо. Натрият е основно вещество в организма. Според Испанската фондация за сърце (FEC), този елемент, толкова присъстващ в солта, позволява генерирането и предаването на нервни импулси. Тази характеристика от своя страна позволява на мускулите да реагират правилно на стимули. Освен това натрият е от съществено значение за поддържане на баланса на течностите между клетките и тяхната среда, явление, известно като хомеостаза.

Поради тази причина е важно да се отбележи, че това, което може да се счита за лошо, е употребата, която се дава на солта. В тази връзка Световната здравна организация (СЗО) създаде предложение за максималната дневна консумация на натрий: 2 до 5 грама всеки ден. Американската сърдечна асоциация (AHA) е още по-строга, като препоръчва не повече от 1,5 грама на ден.

Натрият в света

„Нито една област на планетата не отговаря на препоръките, предложени от СЗО и AHA“, обяснява Мишел Бруние, изследовател от Университетската болница Centro Vaudois в Лозана, Швейцария, по време на конгреса на Европейското кардиологично общество (ESC, за неговото съкращение на английски), проведен тази година в Париж. Този конгрес отново се превърна в сцена за обсъждане на глобалния проблем със солта. В крайна сметка хипертонията е един от рисковите фактори, които увеличават шансовете за страдание от сърдечно-съдови заболявания.